Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

薬膳

旬を食べよう♪  春キャベツとセロリとホタテのさっぱりポン酢炒め

今日の関東は冬に逆戻りですが、ここ数日間は春を感じる日もありました☺︎ そんな時期にはさっぱりとした料理を食べたくなります! 旬の春キャベツ、セロリを使って春の養生ごはんを紹介します。 さっぱりポン酢炒め 材料 3〜4人分 ・春キャベツ 大きい葉っぱ…

水菜と海苔の中華スープ | 味覇で時短で簡単レシピ

今が旬の水菜をたっぷり使って中華スープを作りました。 恵方巻き用に購入して残った板のりも活用して栄養たっぷり♡ 材料 4〜5人分 ・水菜 1束 ・長ネギ 1/2本 ・椎茸 4個 ・板のり 2枚 ・白胡麻 小さじ2 ・水 1L ・味覇 20g ・醤油 小さじ2 ① 水菜は5cmくら…

シンプルな白味噌のお雑煮

今日から仕事始め。 年末年始は近場でまったり過ごしていました✨ (主にNetflixを視聴w) 元旦に近くの神社にお参りをした後に、冷えた身体に染みるお雑煮を♡ 今年は素材を味わうシンプルなお雑煮です。 材料 2人分 ・人参 1/2本 ・しめじ 1/4株 ・かまぼこ …

シャキシャキ! ながいもと豚肉のガーリック炒め

この時期に旬で美味しい新潟県産ながいもでご飯の進むガーリック炒めを作ります。 食材を用意したらサッと炒めるだけで完成するので、とっても簡単! 材料 4人分 作り方 レシピのポイント ながいもについて 新潟県のながいも ながいもの効果 シャキシャキ!…

ホットクックで作る具沢山豚汁は冬の野菜摂取に最適 #温活 #薬膳

ホットクックを使って作る頻度が多いメニューは以前紹介したサラダチキンとスープ類です。 keilife-12.hatenablog.com スープはこの時期野菜たっぷりで作ると、副菜を作る手間も省けてとっても重宝します。 しかも、ホットクックはじっくりと煮込むので素材…

業務スーパーのタヒニで作る | 絹厚揚げと茄子の胡麻炒め

業務スーパーで購入できる白胡麻ペースト「タヒニ」 日本のねり胡麻は炒った胡麻を原料としているのに対して タヒニは生の胡麻を原料としています。 そのためタヒニの方が栄養価が高いと言われているそうです! 味は似ているので業務スーパーではこちらのタ…

ホットクックで副菜調理、白菜と干しエビのうま塩煮込み

冬に食べたい白菜♡ だんだんとお安く手に入るようになってきました。 中華食材の干しエビを使った、うま塩煮込みを紹介します。 スープもほっこり美味しい 材料 作りやすい分量 ・白菜(小さめ) 1/4個 ・生姜 1片 ・干しエビ 大さじ2 ・酒 大さじ3 ・塩麹 …

ホットクックをもっと楽に!市販調味料との合わせ技がおすすめ。本格サムゲタン。

昨日のInstagramに載せた参鶏湯 これからの季節、朝ごはんにスープを飲むと体がぽかぽかするのでよく作ります。 野菜もたっぷり摂れるし1度に2〜3食分、ホットクックで大量に。 時間のかかる骨つきの手羽元も、ほったらかしでホロホロに♡ この参鶏湯ですが、…

楽天で訳あり白桃を購入したら超美味しかった。リピート確定☺︎ <楽天スーパーSALE>

夏の終わりに「まだ桃をたらふく食べれていない!」と思い 楽天で訳あり桃を購入しました☺︎ 昔は訳ありの果物をオンラインで購入することに抵抗があったのですが 美味しい清見オレンジを食べてから考えが変わりました。 keilife-12.hatenablog.com 今回購入…

元町中華街でお気に入りのスイーツ♡ MeetFresh 鮮芋仙

台湾ブームが続いていますが、私もやっぱり台湾料理や台湾スイーツが大好き。 中華街で人気のスイーツ屋さんが「MeetFresh 鮮芋仙」さんです♡ 少し前に食べに行ってきました☺︎ こちらのお店は都内や埼玉県にも展開しています。 豆花3号Mサイズ 495円 氷少な…

薬膳アドバイザーを取得しました。 薬膳コーディネーターとどっちがいいのか?【体験と反省】

だいぶ前に遡ってしまうのですが、 薬膳アドバイザー養成通信講座を修了し 修了証が送られてきました☺︎ しっかりとした台紙に挟まっていたので、ちょっと嬉しい。 日々の食事を作る上で、体調に合わせた食材を選びたいと思って興味を持った薬膳。 実際に学び…

この時期におすすめの薬膳レシピ。 金針菜と椎茸のさっぱりスープ

中華街やオンラインで購入できる金針菜。 鉄分がとっても豊富で女性に嬉しい食材です。 また、ほてりやむくみに効果的で夏の体を自然な力で整えてくれます☺︎ 今回は簡単に中華スープを作りました。 金針菜の戻し汁を使うと少し酸味が加わりさっぱりと頂けま…

夏に食べたいスパイスカレー! 豚肉とトマトパワーで疲労回復。

スパイスアンバサダーに参加中♪ 今月のテーマは辛味編。辛くてスパイシーで美味しいレシピを。 世界のスパイスごはんレシピ スパイスレシピ検索 夏は室内外の温度差も激しかったり、何かと疲労がたまりがちになります。 ということで疲労回復効果のある食材…

黒酢でさっぱりと♪ オクラの肉巻きレシピ。 #お弁当 #作り置き #夏バテ予防

この時期に食べたいオクラ☺︎ オクラのネバネバは消化を促進し食欲不振への効果が期待できます。 疲労回復効果の高い、黒酢と豚肉の合わせ技で夏バテ対策にもぴったりです! 夏の時期の、家族の健康を守るレシピです。 大きなオクラに豚肉で食べ応えGood! 材…

さっぱりキムチそうめん #簡単ランチ #夏バテ予防

これからの季節に食べたくなるのがお素麺。 きゅうりとキムチをトッピングして夏バテ予防のレシピです。 具沢山で満足 材料 2人分 ・そうめん 3〜4束 ・白菜キムチ 80g ・きゅうり 1本 ・ささみ 2本 ・卵 1個 ・すりごま お好みで ・キムチの漬け汁 大さじ1 …

豚肉と夏野菜の韓国風炒め♡  旨辛味でご飯が進んで止まらないから注意、、、!

梅雨のどんより空の日々ですが、八百屋さんには夏野菜が並ぶ季節になりました♡ 夏野菜は見た目もカラフルで栄養価も高くて美味しいですよね。 そんな夏野菜をたくさん使って、ご飯が進んで止まらないレシピをご紹介。 調味料も最小限でサッと作れるので時間…

インドのやさしいスパイス粥 「キチュリ」 のレシピ。 #アーユルヴェーダ #スパイスアンバサダー

今月のスパイスアンバサダーの企画は 「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!<主食編>」です。 朝は消化にいいものを食べたいところ。 特に梅雨の時期には、胃腸の調子が乱れやすいです。 アーユルヴェーダのスパイス粥「キチュリ(Khichri)」を取り…

鉄分たっぷりの金針菜で手軽に作れるきんぴらレシピ 【くらしの薬膳】

以前も紹介した薬膳食材の「金針菜」 鉄分がほうれん草の20倍も含まれていたり、浮腫み解消効果があったり。 日々の生活にぜひ取り入れたい薬膳食材です。 インターネットでも乾燥の金針菜が手に入ります。 日持ちするのでとっても便利。 食感は少しシャキッ…

青じそ大量消費に選んだレシピ  薬味でヘルシーに、夏までに痩せる!!

八百屋さんで大葉が大きなパックごと売っていたので、購入してみました。 80〜100枚は入っている様子。 なるべく長持ちするようにWECKの瓶に少しだけ水を入れて、茎が水に浸るように野菜室に入れます。 野菜室から出したので曇っています 早速大葉レシピをイ…

ホットクックで、なんでもお野菜ポタージュ。 ー かぼちゃ・人参・玉ねぎ・カリフラワー・ムング豆

中途半端に余ったまだまだ美味しく食べれる、お野菜たち。 ホットクックでポタージュにしましょう☺︎ ベースの味をかぼちゃに決めて、かぼちゃと喧嘩しない野菜を選びました。 甘みを足してくれる人参と玉ねぎ 水戻しが不要なムング豆 蒸し野菜にして残ってい…

ホットクックで作る野菜たっぷりコチュジャン炒め。チャプチェ風に麺メニューにアレンジ♪

中途半端に残った野菜たちもホットクックの手にかかれば あっという間に美味しいおかずに☺︎ ピーマンとニラを使いたいと思って考えていたら、チャプチェを思いついたので野菜をたっぷり入れたチャプチェ風炒めを作りました。 たっぷりのお野菜で旨味も!! …

ホットクックでピリ辛豚バラ大根の煮物を作ろう!唐辛子パワーで減塩。

大根をお安く手に入れたので、定番レシピの豚バラ大根を作りました。 お野菜もとれて美味しいレシピは色々ありますが 豚肉の旨味を吸った大根でご飯がすすむすすむ。 最近夏に向けて食事を見直すダイエットをしているので 減塩版を作ってみました。 単純に調…

太刀魚の蒸し枝豆とたっぷり野菜あん。 レンチン調理で楽しよう!

お野菜もタンパク質もまるっと摂れるあんかけレシピ♡ あんは手軽にレンジで調理しちゃいます♪ 今回はレシピブログの「ネクストフーディスト2021」就任プレゼントで頂いた イチビキ食品様のBeans Deli 蒸し枝豆で彩りと栄養アップ。 栄養たっぷりで見栄えする…

炊飯器で簡単に炊けるターメリックライスの作り方。ココナッツオイルとクミンでもっと美味しく。【薬膳】

ターメリックライスがあるだけで、いつものカレーがもっと豪華に。 同じく黄色いご飯のサフランライスは、サフランが高級スパイスなので気軽に作れませんが ターメリックは安価にスーパーでも手に入りやすい。 日本では「ウコン」と呼ばれ親しまれているスパ…

ヘルシオオーブン同時調理で副菜つくろう。 かぶのグリルサラダ #副菜レシピ

夜ご飯は手軽に焼き魚を食べることが多い我が家。 ヘルシオオーブンの「任せて網焼き」で焼けばうっかり焦がすこともないので便利。 切り身を焼く時は天板スペースがもったいないので、副菜も同時に作りましょう❗️ keilife-12.hatenablog.com ヘルシオオーブ…

アスパラと卵でいい1日の始まり♡ スタッシャーを活用で、下茹でらくらく。 #簡単レシピ #ゆる薬膳

アスパラが美味しい季節。 旬のものはたくさん食べたいですよね。 アスパラは疲労回復効果や、むくみの解消、熱をとる効果があるとされています。 暖かくなってきて体の動きも活発になる時期。 春にぴったりの食材です。 朝に食べたいタンパク源の卵と一緒に…

絹厚揚げとセロリの胡麻炒め。 春先の気分の不調におすすめレシピ。【ゆる薬膳】

今日は冷蔵庫にあった絹厚揚げとセロリを使っておかずを一品。 むかしは絹厚揚げってあまり見かけなかった気がします。 (むかしっていつ) 普通の厚揚げよりもっちりしていて大好きな食材。 そこにセロリを合わせてサッと炒めてみました。 厚揚げとセロリの…

スルメイカとアスパラのうま塩炒め。さっと炒めてヘルシーおかず。

スルメイカとアスパラでうま塩炒めを作りました。 イカや海老などの魚介類は脂質もほとんどなく良質なタンパク源♡ また、イカは薬膳では血を補うとされていて 貧血などになりやすい女性にもおすすめの食材。 今回はお手軽に味覇を使ってさっと炒めてみました…

酒粕豆乳クラムチャウダーで体をぽかぽかに。 胃腸の調子を整える薬膳レシピ

業務スーパーで酒粕が売っているのを見かけて購入しました。 日本酒は薬膳では「温」の性質をもつとされていて体をぽかぽかに温めてくれます。 これから季節の変わり目で胃腸が弱る時期でもあります。 そんな時に体温を上げて臓器の調子を整えてあげましょう…

ハリッサと生姜パワーでぽかぽか! ぱぱっと作れる魅惑のタコライス。

「ハウス食品×レシピブログ」の企画でスパイスをモニタープレゼントしていたいたハリッサを使ってすぐできる簡単ごはんを作りました♡ 地中海生まれの唐辛子をベースにした調味料でクセになる! 体もぽっかぽかになる! って素敵じゃないですか? 最近の私は…