業務スーパーのタヒニで作る｜絹厚揚げと茄子の胡麻炒め

業務スーパーで購入できる白胡麻ペースト「タヒニ」

日本のねり胡麻は炒った胡麻を原料としているのに対して

タヒニは生の胡麻を原料としています。

そのためタヒニの方が栄養価が高いと言われているそうです！

味は似ているので業務スーパーではこちらのタヒニの方がお手頃♡

棒棒鶏のタレや、中東料理フムスに使ったりしています。

今回はこちらを炒め物の合わせ調味料にしました☺︎

絹厚揚げと茄子の胡麻炒め

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材料　3人分

・絹厚揚げ　1パック

・長茄子　2本

・エリンギ　1パック

・豚こま肉　120g

●タヒニ　大さじ1

●水　大さじ2

●砂糖　小さじ1

●醤油　小さじ2

●ラー油　小さじ1

・塩　適量

・サラダ油　大さじ2

① 茄子とエリンギは乱切りにします。絹厚揚げは横半分に切り、縦4等分の一口大にします。●の調味料は混ぜ合わせておきます。

② フライパンにサラダ油を熱し茄子を炒めます。油が回ってきたら、豚肉と絹厚揚げを入れて焼き付けるようにします。

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③ 時々返して茄子と絹厚揚げに焼き色がついたら、●をかけてサッと合わせます。最後に塩で味を整えて完成です。

動物性と植物性タンパク質が取れるのが嬉しいレシピです。

ごまは腸を潤す効果があるのでデトックスにもおすすめ。

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

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まずは自分が楽しむことから♪

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