Kei life 12

Kei life 12

暮らし、もの、こと、楽しみを見つける日記のようなもの。

フルーツ充♡ と、自家製フムスレシピ & いろいろアレンジ

 

昨年末に駆け込みふるさと納税をした返礼品が来ました♡

清見オレンジ🍊

いま家には実家からもらったデコポンと、2パック500円でゲットした苺がありフルーツがいつも以上にたくさんあります。

幸せ〜☺️

 

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果物は一番良いおやつですね♫

旦那さんは料理はあまり好きではないけど、果物を切るのがすきみたい。

パイナップルやオレンジをいつも積極的に切ってくれます。

わたしは反対に、果物むくの面倒なので助かる!

 

 

今日は先日作ったフムスのレシピと、わたしの食べ方を紹介 ☺︎

Instagramにも載せているけどブログにもまとめようかな〜と思いまして。

 

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完成したクリーミーなフムス

 

 

材料 

タヒニ(ねりごまペースト) 大さじ1

ピュアオリーブオイル 大さじ1

ひよこ豆 乾燥状態で70gを戻して茹でる

レモン汁 1個分

にんにく 1/2片

塩 小さじ1/2

クミンパウダー 小さじ1/4

+最後にお水 適量

 

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材料

 

1、ひよこ豆は3倍のお水(分量外)に一晩浸してホットクックの”混ぜない煮物手動40分”で煮ておきました。
 

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ひよこ豆はお水に浸す

 

2、ひよこ豆は煮汁ごとフードプロセッサーに入れて全ての材料を投入!

ひよこ豆の皮はむかなくても大丈夫です♫)

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3、材料が少しペーストっぽくなってきたら少量ずつお水を足して混ぜながら、滑らかさを調整します。一気に入れて水っぽくならないよう慎重に☺︎

 

出来上がったら容器に入れて完成♡

できるだけ早く食べ切ってくださいね。

 

さて、この万能フムス♫

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ステマッハーのパンにのせて、トマトと塩胡椒を振ったらフレッシュな美味しさ♡

 

https://www.instagram.com/p/B9kczsrAmFr/

ミートソーススパゲティと混ぜればクリーミーなコクが加わります。

 

https://www.instagram.com/p/B9sW3zXggW9/

野菜ラザニアにアレンジ❗️

 

チーズやホワイトソースのような感じで色々使えて便利ですよ♡

フムスはコクがあって美味しいだけでなく栄養もたっぷり。

たんぱく質や食物繊維を補うことができます。

 

ひよこ豆がお家にない方は、大豆やミックスビーンズでも似たようなものが作れます。

以前大豆で作ったことがあるけど美味しかった♡

 

 

ヘルシオ関連👇

 

keilife-12.hatenablog.com

 

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このブログでは、日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いていきます♡

読んでくださった方に何かヒントやひらめきがあればこの上ない幸せです☺︎

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#おうち時間 Amazonフレッシュを3回使ってみて。 と、豆腐ティラミス作り

今日の横浜はすごく良い天気♡

在宅勤務であまり動かないことも多いから、旦那さんとサイクリングしました♫

サイクリングなら人と接触することもないし運動になるし

陽を浴びて良い気分!

 

最近の#おうち時間 の過ごし方。

https://www.instagram.com/p/B-hFUogAedF/

 

Youtubeで観て、ずっと作ってみたかった豆腐ティラミス♡

お豆腐が好きなのでとっても気に入りました。

ボトムに残っていたバナナブレッドを使ってエスプレッソをたっぷり浸して。

 

まだ冷蔵庫に残っているので、少しずつ食べて幸せ時間☺️

 

 

今日はAmazonフレッシュのお話。

結構前から、日々の買い物が負担だなあって感じていてネットスーパーを使ってみたかったんです。で、使い始めたらコロナウィルスが急に拡大し始めて最近はネットスーパー需要がすごいみたい。

 

これまでに週1回くらいのペースで3回利用しました♫

感想としては

「もっと早く使っていればよかった❗️」

という感じです♡

 

 

気に入っているところとしては

・とにかく鮮度がいい

・冷凍の魚やお肉がIQF

・重い荷物を持たなくても良い

・思ったより高くない

 

ちょっと惜しいところは

・先に配送日を指定しないといけない

・過剰包装

 

先日届いたAmazonフレッシュはこんな感じ👇

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温度帯やカテゴリで袋が分かれている
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卵のクッションがすごい!

冷凍のお肉がIQF(バラバラの状態で急速冷凍されている)のが本当にすてき、、!

いままで、冷蔵のお肉やお魚をラップで分けて冷凍したりしていたのですが結構手間だしラップもったいないなあとか思っていたのでこれは非常にありがたいです ☺︎

 

 

 

と、この記事を書きながら次の配送予約をしようと思ったら

先々までずっと予約できない!

今日スーパーにも品物が少なかったし、プチ混乱中😂

Amazonフレッシュも需要が急増して対応できなくなってきたのかな、、。

 

また復活したら、積極的に活用したいです♡

 

この状況を受けてか、先日このようなメールが届き。。。

 

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いままで、直前に追加注文とかしてたからこれが無くなるのは若干不便になるなあ。。

一時的なものだと信じます!

多分このメール見て注文が殺到したのかもしれない🤔

 

 

こんな状況の中でもスーパーや物流に携わる方々が働いてくださっていることに感謝。

日々美味しいご飯が食べれることに感謝です♡

 

明日も料理でマインドフルネスしようと♫

 

 

#おうち時間関連の記事👇

keilife-12.hatenablog.com

 

 

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思いつき京都旅行 2日目  - その2 南禅寺湯豆腐と宝泉のわらび餅、はじめての551豚まん

前回の記事はこちら👇

keilife-12.hatenablog.com

 

 

京都ふらり1泊2日の旅、最後の記事です♫

 

午前中に南禅寺から哲学の道を通って銀閣寺に行ったのですが、

またバスで南禅寺に戻って湯豆腐を食べることに♡

前日の湯豆腐が美味しかったので食べ比べ!

 

南禅寺 順正 -ゆどうふ・京会席- | JUNSEI RESTAURANT

 

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こちらのお店に行きました。

前菜を食べてみたかったので、四千円の「ゆどうふ(月)」を選びました。

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豆腐づくし♡
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どれも美味しく迷う



前菜が、季節を感じる内容で目にも楽しい。

特に真ん中のジュレは桜の味ではじめて食べる美味しさでした♡

湯豆腐の量もたくさんあって、しかも木綿だったのでめちゃめちゃお腹いっぱい。

でも豆腐だから罪悪感がない、、笑

 

しっかりデザートまでいただきました。

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濃厚なプリン

 

ちなみに、炊き込みご飯はおかわりできるそう。

わたしたちは豆腐でかなりお腹がいっぱいだったので、

惜しみつつもおかわりしませんでした。

 

 

今回の旅で一年分くらいの湯豆腐を食べた気がします😂

また京都にきたら湯豆腐食べるだろうなあ。

 

 

デザートを食べたあとでしたが、また、デザート。

行きの新幹線で旦那さんが一生懸命リサーチしていたわらび餅屋さん「茶寮宝泉」さんへ

 

tabelog.com

 

注文をしてから練り上げるという、わらび餅粉とお砂糖だけで作るということ。

市販のわらび餅はわらび餅粉以外の添加物もあるというのは知らなかった。

 

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注文から時間がかかるので、席に着いたらお茶菓子を出してくれました。

上品でいて、しっかり甘く一粒で満足できる美味しさ♡

 

 

しばらく素敵な日本庭園を眺めていたら、わらび餅がきました。

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つやつや、ぷるぷる。

とっても美味しい食感♡

普段甘いものを積極的に食べない方なので、少し甘く感じました。

出していただいたお茶とよく合う。

 

 

わらび餅で別腹も満たされたところで、そろそろお時間。

お土産も買わないといけないので食後の運動がてらバスを途中下車して散歩しながら京都駅に向かいました☺︎

 

私たちお気に入りの京都土産は、定番ですが京ばあむ♡

しっとり柔らかな生地と、シャリっとしたアイシングがベストマッチ。

家族へのお土産用も購入しました。

 

 

お土産を買い終えたところで、近くに何やら行列。

551蓬莱の肉まん発見❗️

いままでなんだかんだ、食べたことがなかったので購入して新幹線で食べることに。

 

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美味しい♡

みなさんが大量に買われるのも納得です。

お土産用にも買えばよかったな〜

 

 

一泊二日の短い旅でしたが、下調べのおかげでとっても充実した二日間になりました♡

コロナウィルスがなくなったら、また行きたいなと思います。

いまはとにかく収束できるように外出を控えたり手洗いうがいなどを徹底❗️

 

 

旅行記YouTubeなどで、旅行のイメトレに励みたいと思います😂

 

 

京都旅行一日目👇

keilife-12.hatenablog.com

 

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ホットクックを1年以上使って、一番作り続けたもの。と、在宅勤務になって始めたヨガについて

在宅勤務をはじめて、半月くらいが経とうとしています。

コミュニケーションが少し大変と感じるくらいで、意外と家でもできるものだな。

あとはノートパソコンの画面が小さいのでモニターが欲しい🤔

 

旦那さんも在宅勤務をしていて、

いままで二人ともジム通いをしていたので運動が減ったのが一番大変かも。

 

近くの公園をさんぽしてみたり。

最近は、毎日朝か夜にYouTubeを観ながらヨガしてます♡

 


自律神経みるみる整う夜のヨガ☆ 今日の疲れを完全リセット! #252

 

5年以上前にヨガを体験したことがあったんだけど、体が硬くてポーズがきつすぎて😂

それ以降、「ヨガはしんどい」っていうイメージが。

でもこのB-lifeのマリコ先生のヨガは自分の体の声を聞きながら、心地よーく伸ばせる感じでとっても気に入ってます♫

 

2週間くらい続けてるけど、メンタルヘルスにも効果がありそう♡

 変化が楽しみ☺️

 

 

 

さてさて、在宅勤務にも関連するけど忙しい現代人に超おすすめの調理家電

ヘルシオ ホットクック:シャープ

 

わたしは、2018年の年末に購入して以来ほぼ毎日愛用しています♡

材料を全て入れてボタンをポチ。で美味しいご飯の出来上がり。

 

圧力鍋のように早く作れるわけじゃないんだけど、

火の面倒も見なくて良いし、いちいちかき混ぜなくても良いし、ゆっくり調理するから素材の味が引き出されてお出汁なしでも美味しくできる❗️

 

そんなホットクックを活用して

わたしが毎週必ず冷蔵庫にストックしているものを紹介します♡

 

 

それは・・・

 

https://www.instagram.com/p/B3O1lYvAsl9/

サラダチキン!!

 

超・超・超しっとり美味しいチキン♡

 

冷蔵庫に入れておいて、朝食にしたり、お腹が空いた時におやつとして一切れパクリ。

Instagramでの登場回数も最多。

 

https://www.instagram.com/p/B7b9dNxA0pm/

そのまま食べたり。

 

https://www.instagram.com/p/B4s_K7CjjLC/

おじやに入れたり。

 

 

ホットクックを購入した方、冷蔵庫にサラダチキンを常備、おすすめですよ♡

 

わたしが毎週サラダチキンを作りつづけて行き着いた、

美味しいサラダチキンの作り方を紹介します♫

 

鶏胸肉1〜3枚

クレイジーソルト(または塩こしょう)

 

1、鶏胸肉はキッチンバサミで皮と脂身をとる

2、クレイジーソルトをお肉の両面にまぶす

3、耐熱の袋に重ならないように並べ、できる限り密閉する

4、ホットクックに入れ「低温調理→63度→2時間」

5、完成したら袋のまま粗熱をとって好きな大きさに切る

 

 

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アイラップで調理 → 好きな厚さに切れるのも良いところ♡



シンプルな味付けですが、超しっとりで飽きない♡

鶏肉はできれば冷蔵庫から出して20分くらい常温においておくと良いかも。

 

おすすめの袋はIKEAフリーザーバックか、アイラップです☺︎

ISTAD イースタード フリーザーバッグ - アソートサイズ, アソートカラー - IKEA

 

 

これからもホットクックで作ったものを紹介したいと思います♡

ちなみに愛用機種👉KN-HW24C

 

 

ホットクック、ストレス対策関連の記事👇

keilife-12.hatenablog.com

 

 

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#おうち時間 コロナ対策で外出しない日に、料理でマインドフルネス! ホットクックでR1ヨーグルト。

いよいよコロナウィルスが爆発的拡大の兆し。

不安ですよね。

わたしも旦那さんも都内勤務なので、感染リスクが身に迫ってきたなと。

潜伏期間が2週間だからもう感染してるかも。

 

とまあ、考えるとキリがないわけでして😰

 

いまわたしにできることは、外出を自粛してなるべく家にいること。

来週からはほとんど在宅勤務になるので(今までは週3出社してました)感染経路にならないように家の中でがんばります❗️

 

 

さて、今日のメインテーマは「不安な時に。料理でマインドフルネスのすすめ。」

マインドフルネスとは、「今この瞬間に集中する」ということ。

私たちは常にいろいろな事を頭の中で考えていますよね。

仕事のこと、家事のこと、心配、どうでもいいこと

これらのことを取り払い、この瞬間に集中することでストレスを軽減したり

集中力を高める効果があると言われています。 

 

料理をしているときは、集中しますよね。

包丁を切り間違えたら怪我しちゃうし、ぼーっとしてると炒め物は焦がしちゃうし😂

 

 

この状況に、うまくストレスを軽減するために

昨日は普段できない時間のかかる料理をしました♡

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自家製ピザ♡

まずは、時間のかかるピザ作り!

お気に入りのイタリアンに今週末行こうと思っていたのですが、その代わりに前々からやってみたかった生地からのピザ作りにチャレンジ♫

 

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ピザソースも自家製♪

 

ピザソースは、ホットクックに材料を入れて作りました!

トマトの旨味が濃縮されて濃厚♡

ホットクックで自家製トマトソース

トマト缶1缶、玉ねぎみじん切り 1/2個分、塩小さじ1/2、月桂樹1枚、胡椒適量

材料を加えて、ホットクックの炒めるコースで20〜30分で完成!

 

伸ばした生地に、ピザソースをぬりぬり。

その上に炒めておいたアスパラとズッキーニとベーコン。

ピザ用モッツァレラチーズをたっぷり🙆‍♀️

 

味は、美味しい!!

生地はクリスピーでしたが、理想とはちょっと違う!笑

ピザ屋さんには遠く及ばずでした。。

でも旦那さんと二人あーでもない、こーでもないと言いながら作るのもいいですね♫

 

 

 

そして普段できないこと、その2としてヨーグルト作りをしました ☺︎

ホットクックで超簡単に作れるのですが、1回作るのに6時間もかかる。。

なので一日中家にいる日はチャンス♡

 

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材料は牛乳1リットルと明治R-1ヨーグルト 112g

 

慌てて写真を撮ったので、ヨーグルトの中身はすでにホットクックの中・・笑

 

消毒した内鍋に材料をどーんと入れてヨーグルトコースを押すだけ♡

(消毒はサボることもありますが、今のところ失敗したことはありません)

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R1ヨーグルトが増えて嬉しい♡

IKEAの保存容器にぴったり ☺︎

 

そのままグラノーラをかけて食べたり、料理に入れたり。

コーヒードリッパーで水切りしてパンケーキに乗せたり♫

 

https://www.instagram.com/p/B-BGln6gsiC/

 

南瓜のヨーグルトサラダを作ってみたり

https://www.instagram.com/p/B-Nqw1xAqaE/

 

 

R1ヨーグルトには腸内環境を整え、免疫力を高める効果があるそう。

とはいえ、腸の中で乳酸菌が生き続けることはできないからホットクックで増産したら毎日食べれる♡

 

今日何つくろ?って思ってる方、

ヨーグルト作りや自家製ピザチャレンジしてみてくださいね♡

 

 

今日も料理でマインドフルネスする予定🍳

 

 

#おうち時間 関連の記事👇

keilife-12.hatenablog.com

 

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思いつき京都旅行 2日目  - その1 ブルーボトルコーヒー、南禅寺と哲学の道さんぽ〜銀閣寺まで。

先週の三連休にぶらり京都旅行に行ってきました♡

前回の記事はこちら👇

 

keilife-12.hatenablog.com

 

今週はコロナウィルス拡大防止のため、家で普段できないことを楽しむ予定♫

ゆっくり読書をするのと、ミシン作業と、ピザづくりの予定です!

 

 

京都旅行二日目にして、最終日。

短い旅ですが、一日目にかなりたくさんの場所に行くことができたのですでに満足。

早起きしてあるところに向かいます♡

(タイトルに書いちゃってるけど😂)

 

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ブルーボトルコーヒー 京都カフェ (Blue Bottle Coffee) - 蹴上/カフェ [食べログ]

 

南禅寺の近くにある、ブルーボトルコーヒー

旦那さんリクエストです。

 

ハワイのコーヒーを飲んで以来、ブラックコーヒーが飲めるようになった旦那さんですがそれからすっかりコーヒー好きに。

ブルーボトルは一回も行ったことがなくてまさかの京都ではじめて行くことになるとは。

 

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ガラス張りが素敵。

 

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朝の青い光が綺麗な店内

 

朝イチで行ったので、人も少なくゆっくりできました。

コロナウィルスの影響もあり、いつもよりお客さんが少ないとおっしゃっていました。

 

コーヒーだけのつもりだったけど、美味しそうなフードと目があったので

頼んじゃった。

ピーカンナッツが大好き。

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シングルオリジンとブレンドを飲み比べ

 

普段そこまでたくさん甘いものを食べないので(年齢を重ねるごとに・・)

二人で分けてちょうどよかった。

カフェにいる時間はゆったりできて幸せ♡

 

 

そして、南禅寺をさんぽ。

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南禅寺水路閣

この水路閣京都市指定史跡になっていて、レンガを使った洋風の建造物なのにもかかわらず美しい色がお寺のある景色に溶け込んでいて。

はあ〜美しい。

 

上に登ると、水路を通る水を確認することができます。

明治期に建てられたものが、今も現役で琵琶湖の水を運んでいると知るとより興味深く見学することができました。

 

 

次は銀閣寺へ♡

哲学の道をゆっくり散歩しながら♫

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水の流れがきれい

 

意気揚々とおさんぽ♡

・・

・・・・

あれ、けっこう距離あるぞ?笑

銀閣寺に着いた時には、かなりぐったり😂

 

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素敵な日本庭園。

京都は地震が少ないらしく、古い建造物がたくさん残っていて街歩きも楽しかった。

 

 

たくさん歩いて、お腹もちょうどすいてきたのでお昼ご飯を食べに♡

一日目に食べた湯豆腐が美味しかったので、また湯豆腐を食べたい気分。

南禅寺の近くで見た、湯豆腐屋さんに行くため今度はバスに乗車しました!

 

www.to-fu.co.jp

 

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ここもとっても美味しかった〜☺️

 

次回の記事に続きます。

 

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こんなときだから、家で楽しめることをしよう。Kindle Unlimitedとおすすめ本

先日から書いている、京都ぶらり一泊二日旅行記はちょっとお休みして。

(なんとなあく、旅行記を書くのはいまじゃないなと思いまして)

 

おうちで楽しむ、Kindle Unlimitedのすすめを書こうと思います♡

 

 

ちなみに旅行記1日目はこちら👇

keilife-12.hatenablog.com

 

 

ここ2日の間にコロナウィルスが一気に広まって、本当は週末イタリアンを食べに行くつもりだったけどやっぱり家にいることにしました!

そのための食材調達もしてきたよ ☺︎

 

 

横浜馬車道のおすすめイタリアンを紹介した記事はこちら👇

keilife-12.hatenablog.com

 

 

せっかく家にいるのだから、普段の慌ただしい毎日ではできないことをしたい。

ゆっくり本でも読もうか。

手のこんだ料理でも作ろうか。

 

わたしは1年以上前から「Kindle Unlimited」というサブスクリプションサービス(=サブスク)を利用しています♡

知っている方も多いと思いますが・・

Amazonが提供している、電子書籍を月額を払えば対象タイトルが読み放題になるサービス。

 

Kindle Unlimited

3/31現在、「2ヶ月合計199円」のキャンペーンを実施してるみたい。安い😂 

 

 

わたしはPaper Whiteという専用端末を持っているけど、携帯やタブレットにアプリをダウンロードするだけで読むことができます。

このサービスの素晴らしいところが、読める本の多さ!

そして、比較的新しい本も追加されていきます。雑誌とかね。

 

 

そんな中でもわたしが読むことが多いジャンルが

ー 料理本、料理雑誌

ー 自己啓発本

ー ビジネス本

 

 

料理本は通勤時間にスマホでパラパラみて献立の参考にしたり、

タブレットで見ながら作ることもできるから週10冊くらい流し読みしてます😂

そんな中でもおすすめの料理本タイトルを紹介します。

 

週末おうちで料理を楽しんでみませんか♡

家族とゆっくり食卓を囲む時間にするもよし、お菓子作りに没頭するもよし。

 

 

まずはこちら。

www.amazon.co.jp

 

スパイスとカレーをこよなく愛する印度カリー子さんの本。

たった3つのスパイスで超おいしいカレーが作れる!

インドカレーの包容力に驚きます。。

ちなみにわたしこれはずっと手元に置いておきたくて電子書籍購入しました♡

いま見たら、もう一個の本もUnlimitedのタイトルに入ってた!

おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門

こっちらもわたしは電子書籍購入済みです😂

 

https://www.instagram.com/p/B7ZgLM3A3x2/

業務スーパーさんの冷凍みじん切り玉ねぎでお手軽に作りました♡

 

最近も、ダールカレーにチャレンジしたけどしっかり工程を真似して作れば、失敗知らずで美味しくできる。。!

 

 

 

次におすすめしたいのは、お菓子の本♫

保存できるからまいにち“おいしい"が食べられる バターを使わない作り置きのお菓子 ~クッキー、タルト、パウンドケーキ、プリン、ババロア、ゼリーなど手軽に作れるとっておきレシピ~

 

突然ですが、みなさんバターって家に常備してますか?

わたしは切らしてることが多いですw

この本は家にあるもので作れそうなレシピが多くて工程も簡単なので全部のレシピ作りたいくらいお気に入りです♡

そして何より美味しい❗️

 

https://www.instagram.com/p/B9dD8Rzgq-Z/

こんな感じでビスコッティ作ったよ。

ガリガリ美味しい♫

 

 

最後にお勧めするのが、一番最近読んだ本

はじめてのこねないパン

 

こねなくても、こんなに美味しくできるんだ・・ってびっくり。

 

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最初にお試しで1個焼いたんだけど、美味しくてすぐなくなっちゃったので

さらに2個追加で焼成♡ 笑

飽きのこないシンプルな味で、ずっと作り続けたいレシピ。

https://www.instagram.com/p/B-LIiQzg6pv/

こんな感じで朝ごはんになじむ・・・。

 

ただ、発酵に時間がかかるのでやっぱり今週末自宅での楽しみにおすすめ♫

 

こんな素敵なレシピ達が全て定額で読み放題なんて、Kindle Unlimitedすごい。

ちなみにわたしは、最近読んでいるこの本を週末に読了したいなと思います。

「幸せをお金で買う」5つの授業 ―HAPPY MONEY

いま見たらUnlimitedじゃなくなってた。。ダウンロードしておいてよかった。

 

Amazonの回し者ではありませんが、Kindle Unlimited楽しんでください!

わたしは料理のアイデアをたくさんもらってます♡

 

 

 

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