Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

きゅうりを炒めたことがない人に試して欲しい!きゅうりと海鮮の炒め物  #爆速レシピ

今が旬のきゅうり♪

生でサラダや浅漬けにして食べるのももちろん美味しいのですが、炒めてもとっても美味しいです!

しっかり火を通す必要がないので時短調理に大活躍♡

 

ピリ辛で少し酸味を効かせた炒め物。

シャキシャキ食感と海鮮の旨みも相まって、ご飯が進みます!

 

f:id:keilife_12:20210721153010j:plain

 

材料 2人分

・きゅうり 2本

イカ・海老 正味200g

・長ネギ 1/2本

・塩 適宜

・ごま油 大さじ1

<合わせ調味料>

・醤油 大さじ1

・砂糖 大さじ1/2

黒酢穀物酢可) 大さじ1/2

・豆板醤 小さじ1/2

・片栗粉 小さじ1

・にんにくチューブ 2cm

・生姜チューブ 2cm 

 

イカと海老は下処理をして大きめに切ります。冷凍のものを使う場合、塩水で解凍しておきます。

 

② きゅうりは縦半分に切り、1cmくらいの厚みに斜めに切ります。塩小さじ1/2をふり10分後水気をしっかり拭き取ります。長ネギはみじん切りにします。

 

f:id:keilife_12:20210721153811j:plain

イカは大きめに切ると食感が残って美味しいです

③ フライパンにごま油を熱し、きゅうり、海老、イカ、長ネギを加え海老の色が変わるまで炒めます。一旦火を止め、しっかり混ぜ合わせた<合わせ調味料>を加え混ぜたら最後に中火でさっと絡めて完成です。

 

f:id:keilife_12:20210721153903j:plain

 

 

このレシピのポイント

・きゅうりに塩を振って水気を拭くことでシャキッと食感が残ります。

・火の通りやすい海老、イカを使うため食材を一気に投入して楽ちん。

・合わせ調味料に片栗粉があるので、加えるときは一度火を止めます。そうすることで、調味料が固まってしまうのを防ぎます。

 

 

炒めて合わせ調味料を加えるだけなのにとっても美味しくて

しかもヘルシー♡

きゅうり炒め、ぜひお試しください☺︎

 

 

レシピまとめ🔻

 

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

まずは自分が楽しむことから♪

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

我が家の愛用調理家電たち👇


 

 


 

横浜高島屋ベーカリースクエアに行ってきた♪ ブラフベーカリーのキャロットケーキをお持ち帰り。

横浜駅に行く機会があり、地下をぶらぶらしていると

横浜高島屋のベーカリースクエアに到着!

3月頃にオープンして少し経っていますが、とっても賑わっていました☺︎

 

所狭しとパンが並ぶ光景は圧巻です。

パン好きにはたまらない空間♡

 

スクエアの中央には「カナガワベーカーズドッグ」という県内のパン屋さんのパンがたくさん並べられたコーナーがありました。

県内の給食のパンを作っている「かもめパン」のパンを見て夫は揚げパンを一生懸命探していましたが置いてなかったようです😂

東神奈川のローゼンボアさんも好きです♪

 

 

おうちにまだコストコベーグルがあったので、今回はパンを買わずにブラフベーカリーさんの人気のキャロットケーキを購入♡

 

f:id:keilife_12:20210721083530j:plain

カットしていただきます!

 

グラム単位での料金設定になりまして、パックされたものに値札が貼ってあります。

お試しで食べたかったので小さめのものをチョイス。

 

休日の午後でもまだたくさん残っていました☺︎

 

しっとりながらも、フォークを入れるとホロリとカットできます。

f:id:keilife_12:20210721083726j:plain

 

人参とくるみがゴロゴロと♡

生地にオリーブオイルを使っていて軽い食感の生地です。

 

甘みもあって、クリームチーズのほんのりとした酸味と合います。

 

夫はクリームチーズが重いと感じたみたい。

フロスティングなしでも十分美味しいので、なしバージョンも販売して欲しいです!

 

ちなみに持ち帰る時はしっかり保冷剤をつけてくれました。

 

 

あの元町の坂を登らなくても、駅ナカでブラフベーカリーが買えるなんて嬉しい♡

また立ち寄った際にはパンを購入したいと思います。

 

keilife-12.hatenablog.com

 

 

レシピまとめ🔻

 

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

まずは自分が楽しむことから♪

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

我が家の愛用調理家電たち👇


 

 


 

ミルクハースの手ごねレシピで作ったパンが初心者向きで美味しかった〜!

Cottaさんで購入したパン作りグッズや粉類が届いたのでパン作り♪

 

f:id:keilife_12:20210721084629j:plain

嬉しいお届けもの♪

 

バターが少しだけ残っていたのでYoutubeのMocaさんのレシピで

ミルクハースに初挑戦してみました!

 


www.youtube.com

 

暖かくなってくるとパンも元気に発酵してくれるので

これからパンを作ってみようと思う人にはおすすめのシーズンみたい。

 

f:id:keilife_12:20210721084625j:plain

ダイニングテーブルで作業

手の中で感触が変わっていくのが分かって楽しいです☺︎

クープがちょっと下手になってしまいましたが、とっても美味しく焼けました。

 

f:id:keilife_12:20210721084627j:plain

こんがりと

 

バターとミルクの風味でほんのりと甘くて

スライスしてトーストしたらとっても美味しい♡

夫にも大好評でした。

今度は綺麗に成形できるように、再チャレンジしてみたいと思います!

 

 

 

大理石のペストリーボード、重いけどその分捏ねやすくてお気に入りです。

 


 

 

 

レシピまとめ🔻

 

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

まずは自分が楽しむことから♪

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

我が家の愛用調理家電たち👇


 

 


 

夏に食べたいスパイスカレー! 豚肉とトマトパワーで疲労回復。

スパイスアンバサダーに参加中♪

今月のテーマは辛味編。辛くてスパイシーで美味しいレシピを。

 

世界のスパイスごはんレシピ
世界のスパイスごはんレシピ  スパイスレシピ検索

 

 

夏は室内外の温度差も激しかったり、何かと疲労がたまりがちになります。

ということで疲労回復効果のある食材を組み合わせたカレーを作ります。

 

その食材は、豚肉とトマトです!

 

豚肉・・・熱に強く体内に吸収されやすいビタミンB1が多く含まれています。

糖質をエネルギーに変える効果があるので疲労回復に。

ご飯と一緒にお昼にいただくと午後からパワーが出てきますよ〜

 

トマト・・・リコピン、クエン酸、ビタミンCを含みます。

体を修復したり、抗酸化作用を発揮する効果があると言われています。

 

 

f:id:keilife_12:20210720083835j:plain

ご飯と一緒にもりもり食べるっ!

 

今回のレシピはトマトをしっかり炒めてペーストにするものとは異なります。

煮込み時間を短めにしてトマトの酸味を楽しめるようにしました。

 

材料 2人分

・豚こま肉 160g

・玉ねぎ 1/3個

・にんにく 1片

・生姜 1片

・モロッコインゲン 4本

・トマト水煮缶 200g

・ヨーグルト 50g(ない場合は省略)

・塩 適宜

・植物油 適宜

 

<パウダースパイス>

・ターメリック 小さじ1/2

・クミン 小さじ1

・コリアンダー 小さじ1

 

<ホールスパイス> *省略可、あればもっと美味しい

・クミンシード 小さじ1/2

・クローブ 3個

 

① 玉ねぎ、生姜、ニンニクは細かくみじん切りにします。

② フライパンに油を熱し、<ホールスパイス>を入れクミンシードがパチパチとしてきたところで①を加えて炒めます。しっかりと飴色になったところで、トマト缶を加えます。水分が飛んできて馴染んだところで<パウダースパイス>を入れて焦げないように炒めます。

③ 食べやすく切ったモロッコインゲンと豚肉を加えて炒めます。豚肉に火が通ったら、スプーンで混ぜ滑らかにしたヨーグルト、塩を加え温まったら完成です。

 

 

塩の分量ですが、小さじ1/2〜1で味見をしながら調整してください。

酸味を抑えたい方は②の工程でトマトを加えた後しっかりペースト状にします。

その場合水分が飛びすぎることがあるので少しだけ水を加えます。

 

最初に使う植物油は大さじ1〜2が目安です。

少なすぎないようにします。

 

++++++++++

 

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でプレゼントしていただいたスパイスを今回もしっかり活用させていただきました。

スパイスカレー流行ってますよね。

わたしがスパイスカレーを始めたきっかけの本の著者、印度カリー子さんはスパイスカレーで痩せたそうです。

日本式のカレーより糖質も少ないのでぜひチャレンジしてみてください☺︎

 

 


 

 

レシピまとめ🔻


レシピブログに参加中♪

 

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

 

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

ネクストフーディスト

 

冷凍パイシートとレンジ煮りんごで簡単アップルパイ #レシピ #ニュージーランド産りんご #子供のおやつ

最近よく見かけるニュージーランド産の小さめりんご。

こちらを使って、簡単なアップルパイを作ります。

 

カスタードクリームなどの面倒な工程はなしですが、焼き立てのトロトロのりんごとサクサクのパイが絶品です。

冷凍パイシートを使って、とっても簡単にお店の味。

 

f:id:keilife_12:20210719083118j:plain

アイスクリームを添えてもいいですね

 

材料 2人分

・冷凍パイシート(横長)1枚

・りんご 小1個

・砂糖 大さじ1.5

・ココナッツオイル 小さじ1

・レモン汁 小さじ1/2

・シナモン お好み

・卵黄 少々

 

① りんごは洗って芯をとり、薄くスライスします。水気を拭いたら耐熱容器になるべく重ならないように並べ、砂糖、ココナッツオイル、レモン汁を満遍なくかけて軽くのばします。600Wのレンジで3分加熱してしっかりと粗熱を取ります。

 

f:id:keilife_12:20210719084031j:plain
f:id:keilife_12:20210719084036j:plain
少しとろりとして艶が出ます

 

② 冷凍パイシートは半解凍して半分に切ります。必要に応じてフォークで数カ所穴を開け、卵黄を薄く塗ります。

 

f:id:keilife_12:20210719084251j:plain

市販のパイシートはフォークの穴あけ(ピケ)不要なものがほとんどです


③ ②の上に、りんごをずらしながら乗せます。お好みでシナモンをかけます。200度に予熱したオーブンで15〜 17分、焼き色がついたら完成です。

 

f:id:keilife_12:20210719084256j:plain

並べ方はお好みで☺︎

 

焼き立てを、火傷に気をつけていただくのがおすすめ♡

ココナッツオイルがなければバターでも代用可能です。

 

砂糖をたっぷり使わないので素材の甘みを活かしたアップルパイ。

ニュージーランド産のりんごは皮の色が深い赤で見た目も綺麗です。

そのまま食べてもシャキシャキで美味しい。

 

f:id:keilife_12:20210719084646j:plain

パイがぷっくり焼き上がり

 

手間のかからないおやつなので、ぜひお試しください♪

 

 

レシピまとめ🔻


レシピブログに参加中♪

 

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

 

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

ネクストフーディスト

 

黒酢でさっぱりと♪ オクラの肉巻きレシピ。 #お弁当 #作り置き #夏バテ予防

この時期に食べたいオクラ☺︎

オクラのネバネバは消化を促進し食欲不振への効果が期待できます。

 

疲労回復効果の高い、黒酢と豚肉の合わせ技で夏バテ対策にもぴったりです!

夏の時期の、家族の健康を守るレシピです。

 

f:id:keilife_12:20210715082247j:plain

大きなオクラに豚肉で食べ応えGood!

 

材料 3〜4人分

・おくら 2袋

・豚薄切り肉 150g

黒酢 大さじ1

・醤油 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・すりごま 小さじ1

 

① オクラはヘタとガクを取り除き、板ずりします。沸騰したお湯で2分茹でたらザルにあげて、粗熱をとります。

② 豚肉を①のおくらに巻きつけます。お肉が小さい場合は何枚か使って巻きつけます。

③ フライパンに閉じめを下にして②を並べ、火をつけます。表面が固まるまでは転がさないようにしましょう。片面焼けたら返して、裏面も焼けたら側面を焼きます。

黒酢、醤油、砂糖、すりごまを加えて煮絡めます。照りが出てきたら完成です。

 

f:id:keilife_12:20210715083059j:plain

最後は火を強めて煮絡める

 

黒すりごまを使っています。

ごまの油分は腸を潤す働きがありますので、おくらと一緒に食べると便通をよくする効果も期待できます☺︎

 

 

レシピまとめ🔻

 

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

まずは自分が楽しむことから♪

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

我が家の愛用調理家電たち👇


 

 


 

7月コストコ購入品 [最終回] 食品編! 冷蔵庫に常備したいリピート品とお野菜、穀物

コストコ購入品シリーズ最終回です☺︎

 

食料品は、リピートが多めですよ〜

ということは本当にいいと思ったものということ!ご紹介します。

 

まずはリピート品から。

 

 

さくらどり挽肉2kg 1,680円

f:id:keilife_12:20210718201423j:plain

 

めちゃめちゃ大きい挽肉です😂

パラパラに冷凍されているので、冷凍のままでもさっと使えてとっても便利。

この夏の季節にはガパオライスやドライカレーが食べたくなります。

 

赤身多めでヘルシーなのもポイント。

パサつく感じはありません。

 

 

同じくさくらどりの胸肉2.5kg  1,318円

このお肉でサラダチキンを作ると美味しさが歴然!

普通のスーパーのものに比べてとってもしっとりしています。

 

f:id:keilife_12:20210718201851j:plain

 

1パックあたり2枚で包装されているのですが、全て冷凍するので関係なし。

皮を取ってラップして冷凍庫へGO!

2枚はすぐにサラダチキンにしました♡

 

keilife-12.hatenablog.com

 

写真は撮っていないのですが、定塩銀鮭フィレとオイコスストロベリー味(プレーンが良かったのですが販売していなかったのでこちらに)もリピートです♡

鮭は夫が切り身にしてくれる予定!

切ってあるものを買ったこともあるのですが、好きな厚みにできるのでこちらが好きです。

 

前回の記事🔻

keilife-12.hatenablog.com

 

 

お野菜も購入しましたよ〜

この間美味しくてまた食べたかった青梗菜は残念ながらありませんでした。

f:id:keilife_12:20210718202405j:plain

 

オーストラリア産人参はリピート。

山形県産きゅうりは228円でした☺︎

暑いと食べたくなりますね〜

 

 

ここからは初購入品です!

 

ギリシャヨーグルト 1kg 880円

 

f:id:keilife_12:20210718202605j:plain
f:id:keilife_12:20210718202716j:plain
蜂蜜でいただきます

 

国内製造のギリシャヨーグルトです。

オイコスプレーン無糖が販売していなかったため、購入しました。

コストコのローハニーをかけて食べました。

 

少しざらりとした舌触りでとっても濃厚です!

私は好きな味でしたが、夫にはちょっと濃厚すぎたみたい。

なので我が家では、多分リピートはないかと思います。

 

チーズケーキの材料にしたらこのテクスチャが活かせそうです♡

たっぷりあるので、おやつにヨーグルトバークを作ってみたいと思います。

 

f:id:keilife_12:20210718203036j:plain
f:id:keilife_12:20210718203044j:plain
食品成分表示

 

卵を切らしていたので20個418円で購入。

朝食に欠かせません。

f:id:keilife_12:20210718203211j:plain

たっぷりが嬉しい

 

穀物系はこちら。

KS有機キヌア 2.04kg  1,158円

はくばくもち麦 800gx3パック 1,198円

※10%増量パッケージでした

 

f:id:keilife_12:20210718203341j:plain

 

毎日のご飯に混ぜているもち麦が大容量で嬉しい!

キヌアは食感が好きなのとタンパク質が摂れるのでお試しです。

サラダやお米と一緒にいただきたいです。

 

Oisixのモニターでヴィーガンキヌアリゾットをいただいて、衝撃的美味しさだったのもありリゾットも作ろうと思っています!

<Oisixお試しセットはこちら> 

 

 

最後は冷凍の海老です!

KS RAW SHRIMP 21−25 1,998円

 

f:id:keilife_12:20210718205054j:plain

 

タイ産の大きな尾付きバナメイエビが908g入っています☺︎

海老の大きさは国際規格で決まっていて1ポンド(約450g)あたり何尾入っているかで表現されます。

今回購入したのが21-25なので1ポンドに21〜25尾ということになります。

 

この数が大きければ大きいほど小ぶりの海老がたくさん。

小さいほど、数は少ないけれど大ぶりの海老だということが分かります!

 

f:id:keilife_12:20210718205216j:plain

パッケージの後ろから中身もチラリと見えます

 

事前に観たYoutubeでおすすめされていたので、こちらを選んでみました。

スーパーでは少々お高めに感じる海老。

大きなサイズがお得に買えたので嬉しいです♡

 

エビチリなどにしたいなと思います。

 

 

7月コストコ購入品は以上になります〜☺︎

もしおすすめのものや詳しくレポートして欲しいものがあればコメントやInstagramで教えてください!

 

コストコ商品を使った調理例なども

ちょこちょこ紹介予定です♪

 

 

レシピまとめ🔻

 

++++++++++++

 

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

まずは自分が楽しむことから♪

 

Instagram 📷

https://www.instagram.com/keismallkitchen/

 

 

我が家の愛用調理家電たち👇


 

 


 

 

 

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

++++++++++++

  

ネクストフーディスト