Kei life 12

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夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

輸入食品ジュピターで購入したカサフィエスタ タコディナーのキットで「タコスパーティー!」

ジュピターコーヒーさんで見かけたタコスのキット。

購入したのでおうち時間を充実すべくタコスパティーを開催♡

(夫と2人きりのパーティー😂)

 

ジュピターさんは、全国にチェーン展開するコーヒーと輸入食品のお店です。

 

今回購入したのが、こちらの「カサフィエスタ タコディナーキット」

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キットに含まれるのが、タコシェル・チリソース・タコシーズニングミックス

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タコシェルは12枚入りで4人分の計算のようです。

 

鶏ひき肉を使って、夫がタコミートを作ってくれました。

炒めてシーズニングミックスを混ぜるだけなのですぐできた!

 

野菜は、トマト・レタス・アボカド。

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並べるだけで華やか♡

自分で材料を入れて完成させるスタイルにしました。

ハードタコスを初めて食べたのですが、めっちゃ具が溢れる😂

食べづらさがすごいですが、とっっっても美味しかったです♡

 

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好きな具材を入れます

 

チリソースは辛さが控えめなので、苦手な方も大丈夫そう。

思いのほか、具材が余ってしまったので最後はタコサラダにしましたよ☺︎

 

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野菜がいっぱい食べれて嬉しい

 

盛り付けが雑すぎますね😂

味はちゃんと美味しいです!!

 

スパイスアンバサダーのレシピ作りの参考にしようと思いました♡

 

こういうキットを買って作るのもいいし、

タコシェルだけ買っておうち時間を楽しむのもいいですね。

 

 

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今週のお題「おうち時間2021」

 

 


 

コストコのさくらどり胸肉×ホットクック。低温調理で至高のサラダチキンが完成。【安全対策もご紹介】

コストコで購入したさくらどりの胸肉を使ってホットクックでサラダチキンを作ったら、至高のサラダチキンが完成しました。

保水もすごくて、しっとり味も美味しい。。。

 

帰宅後の処理と、塩こしょうだけで美味しい作り方を紹介します。

 

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4つのパックになっています(下が胸肉)

 

便利な4つパックになっていますが、すぐには食べきれないのと鶏皮が苦手なのですぐに使う分を除いて全て処理してしまいます。

 

基本の下処理は、キッチンバサミだけ。

パックの上を切り取って、鶏皮を手で剥がしつつ、剥がしきれない部分はハサミで切ります。

厚みがあるところは、切り目を入れておきます。

 

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胸肉はサラダチキンが一番好きな食べ方なので全て丸のままでラップして、ジップバックに入れて冷凍。

 

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1枚ずつが便利

 

もも肉の場合は、角切りと丸のままの2種類で処理。

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大体200gずつに分けます

 

冷凍処理が終わったら、サラダチキンを作ります。

 

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この量でもあっという間に食べ終わります

 

材料 胸肉2枚分 

・さくらどり皮なし胸肉 2枚

・塩 小さじ1/2

・白胡椒 お好み(3振りくらい)

 

① アイラップに塩と白胡椒を入れて振って混ぜ合わせます。

② ①の中に”常温に30分おいた”鶏胸肉を入れて揉んで表面全体に味が行き渡るようにします。

※ 強く揉みすぎると袋が破けます、、、心配な方はボウルなどでここまでの工程を。

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なるべく手を汚さないように袋を使用

③ 袋の口を結んで、ホットクックの低温調理62度で2時間調理します。完成した後は冷めるまで放置します。これによって水分を保持するのと、余熱調理。

 

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好きな大きさに切って完成です。

 

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洗い物もゼロ!

 

お肉の厚みによっても変わってきますが、基本はこの作り方です。

一番厚い部分を切って、しっかりと目視で確認してくださいね〜。

鶏肉はサルモネラ菌カンピロバクター菌が心配なので。

 

 

この62度2時間というのは、わたしの安全だと考える調理法です。

厚生労働省の案内にはこのような内容が記載されています。

 

製品は、その中心部の温度を63°30分間加熱する方法又はこれと同等以上の 効力を有する方法(魚肉を含む製品であって気密性のある容器包装に充てんした 後殺菌するものにあっては、その中心部の温度を 80°20 分間加熱する方法又は これと同等以上の効力を有する方法)により殺菌しなければならない。

 

中心部を63度で30分間加熱する方法 又は これと同等以上

ということなので、表面を63度で加熱しただけではダメで中心まで63度にならないといけないのですね〜。

 

わたしの作り方では、まずは鶏肉を常温においておくことで中心温度がしっかり達するようにします。調理後の余熱も利用。

62度で2時間というのは、63度より低いですが、時間を伸ばすことで「63度30分と同等」になるように工夫した結果です。

 

 

とはいえ、厚生省に届出をした調理法でもないので

調理される際はしっかり確認してくださいね☺︎

 

少々細かい話になってしまいました。

とにかくとっても美味しいサラダチキン。

おやつにも食べれます😂

 

 

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ざっくざくオートミールチョコクッキーのヘルシーおやつ。【小麦粉不使用のレシピ】

小麦粉を使わずにオートミール100%で作れるクッキーレシピ

そんなレシピがあったらいいなと思い作ってみたところ大成功♡

 

本日は混ぜて焼くだけ簡単クッキーレシピを紹介します。

(かなり自信作!)

 

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ざっくざくの食感

 

材料   16個分

オートミール 100g

・ベーキングパウダー 小さじ1

・塩 ひとつまみ 

メープルシロップ 30g

・ココナッツオイル 30g

・チョコチップ 30g

 

<作り方>

オートミールはミキサーなどで粉状に砕きます。ココナッツオイルが固まっている場合、湯煎やレンジで液体状にします。

 

② ボウルに、粉末オートミール・ベーキングパウダー・塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

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メープルシロップ・液体状のココナッツオイルを②のボウルに入れて、スプーンやヘラなどでぽろぽろになるまで混ぜ合わせます。チョコチップも加えて混ぜます。

 

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④ 生地を16等分にしたら、手と指を使って半円状にギュッとまとめてクッキングシートを広げた天板に並べます。

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⑤ 180度に予熱したオーブンで15〜17分焼いて、冷めたら完成です。

 

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焼き上がりがとってもいい香りなので、ついつまみ食いをしたくなります。

が、そこをグッと我慢。

ちゃんと冷ましてあげることでザクザク美味しい食感になります。

 

 

Q ) ココナッツオイルの代用品はありますか?

このレシピではココナッツオイルを必ず使ってください。

風味がとっても良くなるのと、冷めた時にザクザクした食感になるのはココナッツオイルを使用しているためです。

また、ココナッツオイルは脂肪になりづらい油脂と言われていますのでヘルシーです。

(ただし取り過ぎは注意!)

 

Q ) オートミールは粉状にしないといけないですか?

粉状にしないと、メープルシロップやココナッツオイルが均一に混ざらないので必要です。

 

 

ココナッツオイルはスーパーなどで購入すると高いので、先月コストコで大容量のものを買いました😂

使い切れるか心配ですが、バターより使い勝手が良いので嬉しい♡

 

 

割高にはなりますが、楽天でも購入できるようです。

送料は無料だから車代とか会費を払うよりいいという方もいるかもしれません。

 

 


 

 

これからクッキー作るときは基本このレシピでいいかなと思っちゃいました。

自画自賛😂)

 

良ければ作ってみてください。

 

 

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トマトとえのきのとろあま炒め。 砂糖不使用、タカラ本みりんで子供も喜ぶお野菜おかず【レシピ】

🚩「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です

 

レシピブログさんの企画でタカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」をモニタープレゼントしていただきました。

みりんと酒といえば料理の基本調味料ですが、その効果をあまり知らずに使っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

 

みりんは照りツヤをつけたり、味のまろやかさ、素材への味の染み込みを良くする効果があります。 清酒はコクを出したり、素材を柔らかくする効果も。

 

 

今回はこの2つの調味料を使って、酸っぱいトマトもあま〜く、美味しく頂けるレシピをご紹介します♡

 

【トマトとえのきのとろあま炒め】

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材料 2人分

・トマト 大2個

・えのき 1/4株

・タカラ本みりん 大さじ1

・タカラ「料理のための清酒」 大さじ1/2

・醤油 小さじ1

・塩 ひとつまみ 

・オリーブオイル 小さじ1

 

① トマトは洗ってヘタをとり、一口大の角切りにします。えのきは半分の長さに切りほぐします。

② フライパンにオリーブオイルを熱して、えのきを炒め、しんなりしてきたらトマトを加えます。タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」、醤油を加えとろみが出るまで煮詰めます。

③ 最後に塩で味を整えたら完成です。

 

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トロトロに煮詰めます♡

 

みりんに含まれる9種類以上の複雑な糖のおかげで、砂糖不使用でもあまうま。

酸味のあるトマトでも、清酒の効果でカドが取れたまろやかな味になります。

加えて、本みりんのアミノ酸に加えて、トマトのアミノ酸+えのきのグルタミン酸のダブル旨味がこのおかずの美味しさを倍増させてくれるっ!

 

とっても理にかなった料理ですね(自画自賛😂)

 

ケチャップのように、オムライスのソースにしてもいいと思います☺︎

 

こちらのパッケージは細口と広口両方ついているのが嬉しいポイント。

ぜひ作ってみてください。

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食塩不使用の清酒は減塩効果も。

 

(関連リンク)

タカラ「料理のための清酒」の特長 | タカラ「料理のための清酒」 | 調味料 | 商品紹介 | 宝酒造株式会社

 

 

【レシピブログの「タカラレシピコンテスト2021」参加中】

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ

 

 

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【4月のコストコ購入品】冷凍しておくと便利なお肉とお魚はコレ!

最後のコストコ購入品紹介♪

その前に、昨日紹介した「紅はるか」ヘルシオの焼き芋コースでじっくり焼いたらとっても甘くなりました❗️

前回は任せて焼きでやったのですが、焼き芋は専用メニューでやった方が断然美味しいです。

これは、リピ買い決定♡

 

さて、今日はお肉とお魚中心のご紹介です。

 

その前に日用品。

 

KS ハウスホールドワイプ 4P 1,448円

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2種類それぞれ2パックずつ

 

こちらはYoutubeで紹介されている動画を見て、夫が買いたいと言ったのでお試し。

エンボス加工がされているものと、されていないもの2種類が入っています。

 

洗剤(?)がしっかり染み込んだシートです。

夫が台所周りを掃除してくれました。

かなり、、、匂いがきつい!

 

臭くはないのですが、アメリカ的な香りの強さです。

その後料理をする時も鼻につく香りで、食事の前には使わない方が良さそう。

肝心の洗浄力はかなり強くて楽々お掃除できたので大満足♡

 

 

お次はお肉。

 

国産鶏胸肉 さくらどり 2.5kg   1,288円

国産鳥もも肉 さくらどり 2.5kg    2,498円

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4つパックに分かれていて使いやすい包装

 

前回むね肉を買ったら、とってもしっとり美味しかったのでリピート。

そしてお試しでもも肉も購入しました。

 

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皮は食べないので取り除き、丸のままと角切りで用途別に切り冷凍保存。

鳥もも肉は結構脂があったので処理が大変でした。

(脂は極力取り除きたい派なんです、、、。)

味はぷりぷりしっとりで、美味しかったです♡

 

個人的には次行くときはむね肉だけ買おうかなと思いました。

 

 

さくらどり挽肉 2kg  1,680円

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バラ凍結がありがたい

 

赤身率90%というのが嬉しいです♡

バラ凍結になっていて、解凍しやすいのもポイント。

帰宅するときに若干溶けてしまったのですが、すぐに冷凍庫に入れてほぐしたらバラバラになってくれました☺︎

 

 

定塩銀ジャケフィレ  1,822円 (100gあたり108円)

 

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前回、切り身になっていたものを購入したところ脂が乗っていてほどよい塩気も好きだったのでリピートです。

切り身はかなり厚く切られていてボリューミーだったので、今回はフィレを自分たちで切り身にすることに。

半冷凍状態で簡単にできました。

夫が積極的にカットしてくれて大助かり。

1切れずつラップして冷凍庫に入れるだけで心強い❗️

 

冷凍したままヘルシオオーブンの「任せて網焼き」で調理すれば食べられるのでこういうお魚はとっても重宝します♡

これはリピート確定!!

 

 

DRY AGED BACON  1,048円

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厚めのベーコン

スモークベーコンを購入しました。

夫が添加物の少ないものをチョイス。

結構お値段するなあ、、、と思ったのですが食べて納得。

スモーキーで下見応えがあって、カリカリ部分か超うまっ♡

 

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コストコのベーグル、トマト、ベーコンで朝食

 

すぐに食べない分は2枚ずつラップで冷凍しました。

 

 

今回購入したものを使ったレシピも、これから記事にしようと思います。

お楽しみに〜♡

 

 

 

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【4月のコストコ 購入品】続き  買って正解だった生鮮野菜♡ と、定番人気商品。

昨日の記事の続きです☺︎

 

keilife-12.hatenablog.com

 

今年のGWもステイホームなので、コストコ購入品で乗り切りたい!

 

 

さつまいも 1.5kg  598円

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大量に入っています!

紅はるかという品種です。

小さめのものが2本と、大きめのものが5本入っていました。

ヘルシオで焼いてみると、芋っぽさが残りながらも控えめな甘味で食べ応えがあり美味しかったです♡

安納芋のようなねっとりというよりも、しっとりした品種だそう。

 

朝食やおやつに重宝。

 

裏が不織布になっているので、常温で保存していたのですが

買った時からなのか、保存方法が悪かったのか1本カビが生えてしまいました。。。

購入時にしっかり目視で確認し、買ってきたら袋から出して新聞紙などに包んだ方が良さそうです。

 

 

チンゲンサイ 360円

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箱買いしました!!

 

こちらはたまたま生鮮野菜コーナーで見かけて大きくて新鮮そうだったので、箱買いしてしまいました😂

写真では伝わらないのですが、かなり大きなチンゲンサイが6個まるまる入っています。

クセがなくてシャキシャキで超美味しい♡

洗ってラップで包んで、レンジで2分半加熱するだけで食べれます。

中華スープや中華丼にも。

 

まだあるか、店舗限定なのか、分からないのですがおすすめ‼️

 

 

オイコスプレーン無糖 1,048円

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こちらはコストコで大人気のオイコス

夫婦で筋トレを頑張っているので、脂質ゼロでたんぱく質が摂れるのが嬉しい。

12個入りなのでスーパーで買うよりもかなりお買い得。

前回紹介したはちみつをかけるだけで、お腹が満たされるスイーツになる♡

リピート決定です!

賞味期限は1ヶ月くらいありますが、2人ですぐ食べ終わっちゃいます。

 

 

オーガニックスパゲティー 1,398円 (クーポンでさらに200円引)

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500gx8袋で大量購入😂

在宅勤務になってからパスタの消費量が増えたのでまとめ買いしてみました。

いつもディチェコのNo.11を買っていて、たまに他のを食べることもあるのですがやっぱりディチェコに戻ってしまう私たち。

今回はかなりのチャレンジです。

好きな味ならいいけど。。。

 

オーガニックでこの量でこの値段はかなり安い!

 


 

 

実際に食べてみたら

またレシピと一緒に他の記事で紹介したいです。

 

 

にんじん 2kg  348円

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重くて大きいよ

 

オーストラリア産のニンジンが安かったので購入しました。

最近人参のお値段が若干高騰している感じがあるのでまとめ買い。

スープや炒め物のいろどりにサッと使えて便利。

たくさんあるのでGW中にキャロットラペの作り置きや人参ケーキなどチャレンジしようかな、と考え中です☺︎

 

 

 

本日はここまで。

コストコのお野菜を買うのは初めてだったのですがチンゲンサイがかなりの当たりでした!

また見たら買いたいです♡

 

明日はお肉やお魚中心に。

最終回になりますのでお楽しみにー☺︎

 

 

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我が家の愛用調理家電たち👇


 

 


 

【コストコ購入品】 4月は野菜や日用品もたくさん購入。 19点 24,454円+α でした☺︎

前回コストコに行ったのが3月のあたま。

おおよそ2ヶ月くらい空いて4月もコストコに行ってきました♡

 

19点購入して、お会計が24,454円でした。

 

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常温品とお野菜。これとは別でお肉も購入。

 

平日に行ったので、前回よりゆっくり見れました。

それで嬉しくなっちゃっていっぱい購入。

 

記事を分けて順番に紹介したいと思います♡

 

まずはおまけ品から😂

兄が購入したジャスミンライスを半分分けてもらいました。

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クリップもおまけでもらったよ♡笑

ジャスミンライスは香り米の中でも高級なタイ米です。

炊く時の香りが幸せ。

開けると香りがとびやすくなってしまうので、分けたらちょうどいい量になりました。

 

 

では、我が家の購入品紹介へ♡

 

商品名のあたまの「KS」はコストコプライベートブランド

カークランドシグニチャーの商品です☺︎

こだわって作られた、品質の高いものばかりでおすすめ。

 

 

KS 無塩ミックスナッツ 2,138円

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おやつに

 

こちらはリピート品です。

前回購入したものがちょうどなくなったので。

ブラジリアンナッツが不人気ですが、、、ピーカンナッツに変えて欲しい!

 

 

KS オーガニックココナッツオイル 1,898円

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超巨大なココナッツオイル

 

こちらは前回購入しようと検討したのですが、大きさに怖気付いて購入できず。

グラノーラやお菓子作りに重宝します。

 

iHerbなどでも安いのですが、それでも同じ値段で800mlくらいなのでとってもお買い得。

これからの季節、ココナッツオイルは液状化して使いやすいので瓶などに小分けしておこうと思います。

賞味期限が2023年の2月なので2年弱はもちます。

 

コストコのココナッツオイルはオーガニックなのも安心ポイント。

USDAオーガニックのマークもしっかり入っています。

 

 

キュキュットクリア除菌 1500ml 528円

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いきなり日用品😂

食器用洗剤が切れそうだったので購入しました。

重いものなので何回も買わなくていいのがいいですね。

本当はコストコPBカークランドの食器洗剤を購入したかったのですが、なかったのでこちらを購入しました。

 

Amazonでは1380mlが同じくらいのお値段なのでお得♡

 

 

KS オーガニックハニー 1,780円

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可愛いパッケージもポイント

 

ブラジル産のオーガニック、ローハニーです。

他にも黄色い色味のカナダ産はちみつもありましたが、こちらの方がUSDAオーガニックでお値段も大きく変わらなかったので購入しました。

 

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蓋も開けやすくて全く液ダレしないところがポイント高いです!!

2021年4月に購入して、2023年1月までありました。

3つに分かれているので、使い切れるのも嬉しい。

 

 

 

バラエティベーグル 680円 (6個x2袋)

 

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ドーナッツの穴から覗き込む絵が可愛い!

 

前回買おうと思ったら、チョコチップしかなかったのでやめたのですが

今回はたくさん種類が選べました。

ハニーウィートとチョコチップを1つずつ購入♡

 

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パッケージ情報

 

大きくてお得感!

ハニーウィートは横にスライスしてラップして冷凍。

チョコチップは縦に切ってこちらも冷凍しました。

少しレンジで温めてからトースターでリベイクして食べます。

 

 

天然水トマト 598円

 

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山梨県産のトマトです。

たっぷり入ってお得だなと思い購入しました。

つやつやでハリがあって新鮮です!

サラダや炒め物、スパイスカレーに使いたいと思います。

 

コストコの野菜・果物は下の方も悪くなってないかちゃんと見て買った方がいいようなので、わたしもちゃんと見ました☺︎

 

 

ゼスプリ サンゴールド 1,398円

 

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今回は果物も購入してみました。

キウイを食べたくて、3種類くらいある中から甘みの強いゼスプリゴールドキウイを購入。

他には、オーガニックキウイとグリーンキウイがありました。

 

かなり一個一個が大きくて、固めです。

おうちに持って帰って常温で追熟しました♡

ほどよい硬さになったら冷蔵庫に入れると長持ちします。

 

 

長くなってしまったので、

今日はここまでです。

 

おすすめのコストコ商品があったらぜひコメント頂けると嬉しいです👇

 

 

レシピまとめ🔻

 

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

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