蓮根と豚肉の大葉味噌炒めの献立！　ご飯がすすむうまさ。

夜ご飯の献立です☺︎

副菜がたっぷり。

＜主菜＞

蓮根と豚肉の大葉味噌炒め

＜副菜＞

切り干し大根の煮物

さつまいもの甘辛レンジ蒸し

蓮根きんぴら

めかぶ納豆

＜汁物＞

豆腐とわかめの味噌汁

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小さな器にちょこちょこと乗せるだけで豪華に見えます。

蓮根と豚肉の大葉味噌炒めが美味しかったのでレシピを。

材料　2人分

・豚こま肉　160g

・蓮根　一節

・オクラ　4本

・大葉　5枚

・小麦粉　大さじ1

・塩　ひとつまみ

＜調味料＞

・味噌　大さじ1

・みりん　大さじ1

・醤油　小さじ1

① オクラはガクを取り塩揉みします。蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに乱切りします。大葉は千切りにします。＜調味料＞を合わせておきます。豚こま肉に小麦粉、塩を揉み込みます。

② 鍋にお湯を沸かし、①のオクラを1分半茹でたら取り出しておきます。同じ鍋で次は蓮根を2分茹でます。

③ オクラの粗熱が取れたら斜め半分に切ります。

④ フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。

⑤ オクラと蓮根と＜調味料＞を加えて強火でさっと炒めたら、最後に大葉を加えて完成です。

味噌のしっかり味に大葉の爽やかさがアクセント。

蓮根のシャキシャキとオクラのネバトロ、いろんな食感で食べ応えのあるメインです♡

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