栄養たっぷり、クリーミーフムスパスタのレシピ♡

ひよこ豆を使って作るフムス。

最近では業務スーパーに並ぶなど日本でも手に入りやすくなってきました。

フムスの原料のひよこ豆はたんぱく質が豊富。

そのほかにも鉄分や亜鉛、葉酸なども含まれる体に嬉しい料理です。

自分で作れば緩さや、オイルの量など調整できておすすめです。

一度にたっぷりできるので、そんなフムスを使ったパスタを紹介。

チーズをたっぷり使わなくても、ホワイトソースなしでも、クリーミーに仕上がります。

材料　二人分

・乾燥ショートパスタ　150g

・冷凍ブロッコリー　６房程度

・エリンギ　2本

・フムス　200g

・豆乳　100ml〜200ml

・パルメザンチーズ　大さじ２

・ニンニク　１片

・オリーブオイル　小さじ２

・塩　適宜

①　ニンニクはみじん切り、エリンギはキッチンバサミで食べやすい大きさにカット。

②　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを表示時間より１分短く塩茹でします。（塩は分量外）時短のため、途中でブロッコリーを投入し温めます。

③　フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え温め、香りがしてきたらエリンギを入れて炒めます。そこに茹で上がったパスタとブロッコリー、フムス、豆乳100mlを入れ火にかけながら混ぜます。

④　パルメザンチーズを加えます。フムスによって味や濃度が異なりますので、このタイミングで豆乳を足したり、塩を加えて調整します。お好みの味になったら完成！

ペンネも美味しいですが、個人的にはフリッジの方がソースが絡むので好きです。

アルチェネロのトリコロールフリッジは色が可愛くて食べても美味しい。

出産祝いのお返しでいただいたものです。

ひよこ豆は炊飯器で簡単に茹でました。

レシピまとめ🔻

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

我が家の愛用調理家電たち👇

Kei life 12