水菜シャキシャキ。自家製ソースで豆乳クリームジェノベーゼを作ろう。

ランチに豆乳クリームジェノベーゼを作りました。

パスタ好きの夫が「うまい」ってさ♡

ジェノベーゼソースは以前作り方を紹介しました。

市販のジェノベーゼソースでも代用可能です。

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材料　2人分

・パスタ　 150g

・鳥もも肉　200g

・しめじ　1/3株

・水菜　1/3株

・ジェノベーゼソース　大さじ３

・小麦粉　大さじ2

・豆乳　100ml

・塩　適宜

① 鳥もも肉は一口大に角切り、しめじはほぐす、水菜は洗って4cmくらいの長さに切り水気を切ります。

② パスタを塩水で茹でます（わたしはいつもレンジ容器で、塩は分量外）

③ フライパンにオイル（分量外）を熱し、鶏肉としめじを炒めます。

④ 鶏肉に火が通ってきたらジェノベーゼソースを絡めて、更に小麦粉を絡めて、全体になじんだところで豆乳を加えます。

⑤ ソースにとろみがついてきたら、水菜、茹でたパスタと少し茹で汁を加えます。火にかけながら混ぜ、ソースに絡ませます。最後に塩で味を整えて完成です。

水菜のシャキッとした食感が美味しい♡

パスタは茹でる際の塩が重要。

パスタ容器で茹でる時は小さじ1/2を目安にしています。

大きな鍋で茹でると塩分濃度の計算が大変。

参考にしてみてください☺︎

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

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まずは自分が楽しむことから♪

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