女性に嬉しい薬膳レシピ。鉄分たっーーーぷりの金針菜とラム肉のスープ。

薬膳スープを作ろう！

中華街で購入した乾燥金針菜。

今回はラム肉と合わせて薄味かつ鉄分たっぷり体に嬉しいスープです。

シャキッとした食感が美味しい♡

水で戻していただきます。

材料　4人分

・ラムスペアリブ　4本

・乾燥金針菜　5g

・人参　小1本

・セロリの葉　2本分

・生姜　１片

・塩　適量

① 金針菜は水で戻し押し洗いして２回くらい洗う。人参は一口大に乱切り、セロリも食べやすく刻みます。生姜は細切り。

② 鍋にお湯を沸かし、ラム肉を10分ほど茹でます。灰汁と油が流れ出るので、一度洗い、鍋も洗います。

③ 塩以外の全ての材料を鍋に入れて、かぶるくらいのお水（分量外）を加えます。弱火で40分ほどお肉が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。

④ 最後に塩で味を整えて完成です。

金針菜はむくみを解消する効果があるので、塩味は控えめに。

人参の甘みがスープに溶けて美味しいです。

あ、でもラム肉苦手な方は苦手な味かもしれません😂

スープをあっためた小鍋はDANSKミルクパンです♡

以前楽天お買い物マラソンで購入して以来お気に入り。

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