GWも終わり、昨日からまた在宅勤務が再開しました。
今日頑張ればまた週末だ♡
いろんな対応に追われてしまっていたので、ランチは焼きそばに☺︎
一袋１９円の激安袋めん！
前回は、きしめんを買って美味しくいただいたので今回は焼きそばを購入しました。
冷凍野菜も業務スーパーでよく買うけど、今回はこちらの菜の花。
大容量で安くておいしい♡
中国産のものとか気になる方もいるかもしれませんが、わたしはあんまり気にせず買ってます。日本に輸入される食品は厚生省への届出や検査を受けて入ってくるので安心。
材料 二人分
・焼きそば ２袋
・菜の花（半解凍） 150g
・しめじ 1/4袋
・えび 200g （お好みで）
・ニンニクチューブ １cm
・植物油 大さじ１
・お水 40ml
・マヨネーズ 大さじ１
・ポン酢 大さじ３
① 焼きそばは１袋あたり１分レンジで加熱し袋のままほぐします。
② フライパンにニンニクと油を熱し、香りが出てきたらエビと菜の花を加えて海老の色が変わるまで炒めます。途中でしめじを加えて炒めます。
③ 焼きそばを②のフライパンに入れて軽くほぐしたら、お水を加え1分蒸し焼きにします。
④ マヨネーズとポン酢を加えて、さっと炒めて完成！
ポイント
・お好みでこしょうを振ってください（KALDIのレインボーペッパー がおすすめ！！）
・麺が蒸し上がってからは、炒めすぎない。
昨日は、ズッキーニと完熟トマトがたくさんあったので
ホットクックでラタトゥイユを作りました♡
スープがたくさんできたので、リゾットやパスタにアレンジしたい♪
ラタトゥイユのレシピはこちらに載せてます。
今日も一日頑張りましょう♡
業務スーパー関連👇
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