別の記事で紹介した新種のお野菜「アレッタ」
栄養豊富でほんのり苦味があって美味しい♡
外袋に記載されていた調理法にパスタがあったのでサッと作れるペペロンチーノを紹介します。
パスタを茹でる工程はレンジ調理にするので、とっても簡単。
材料 2人分
・乾燥パスタ 150g
・アレッタ 1束
・ベーコン 20g
・ニンニク 2片
・輪切りの鷹の爪 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5
・パルミジャーノ（または粉チーズ）10g
・塩 適量
※鷹の爪がなかったので工程写真では粉唐辛子で代用しています。
作り方
① アレッタは洗って葉をざく切り、茎を薄くスライスして食べやすく切ります。ニンニクはみじん切り。ベーコンは1cm幅に切ります。
② パスタ調理用のレンジ容器にパスタ、分量の水を入れます。オリーブオイルと塩各小さじ1（分量外）を入れてレンジで規定の時間より1分短く加熱します。
③ フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて香りが立ってきたらベーコンを加えて更に香りが出るまで炒めます。
④ ③にアレッタを加えてしんなりしたら、パルミジャーノ、②のパスタを加えて絡めます。
もし水分が少ない場合は茹で汁または少量の水を加えてください。
⑤ 味を見て塩で整えたら完成です。
調理のポイント
・パスタは塩気が大事なので、茹でるときは必ず塩を加えてください。最後に味を見て足りないと思ったら塩を足すと味が決まりやすいです！
・アレッタは水分の少ない野菜なのでもし水分が足りないと思ったら蓋をして蒸し炒めにするか、少量の水を加えて様子を見てください。
・菜の花や小松菜でも代用できます。
パスタのレンジ調理容器について
このような容器を使っています👇
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パスタ用の調理器具を買う前は、結構迷っていたのですがこれを買ってからパスタ作りがとっても楽になりました！
塩加減が決まりやすいし大量のお湯を茹でなくていいので時短にもつながります。
普段あまりパスタつくらないよーって方でもこれがあればパスタの頻度が上がると思います。
その他のおすすめパスタレシピ２選
レシピまとめ🔻
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