とうもろこしの甘味が溶け出て美味しい♡　　ホットクックで夏野菜スープ

中途半端に余ってしまったお野菜。

ホットクックで美味しいスープにしちゃいます。

とうもろこしがあったので、輪切りにして入れたら甘みが溶け出てとっても美味しくなりました。

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レシピというほどのものではないのですが、ざっくり材料を。

材料　2.４Lのホットクックいっぱい

・とうもろこし　1本

・キャベツ　1/4個

・ズッキーニ　1/2本

・長芋　1/2本

・玉ねぎ　小1個

・えのき　1/2株

・水　適量

・コンソメ　2個

・ローリエ　2枚

・塩胡椒　適宜

① 野菜は洗って小さく切り揃えます。とうもろこしは輪切りにします。

② ホットクックの内鍋に野菜とコンソメ、ローリエを加えたら水位MAXの線より下まで水を加え「ポトフ」コースで調理します。

③ 塩胡椒で味を整えて完成です。

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結構薄味に仕上げています。

濃いめがお好みならコンソメを1〜2個足すといいです。

残暑でもスープ。

サラダもいいですが、スープだとお野菜がたっぷり食べれるのが嬉しいですよね☺︎

スープには玉ねぎなど甘味の出る野菜が好きです。

じっくり火を通すのでほったらかしでも美味しい♡

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