2021-08-27

とうもろこしの甘味が溶け出て美味しい♡　　ホットクックで夏野菜スープ

中途半端に余ってしまったお野菜。

ホットクックで美味しいスープにしちゃいます。

とうもろこしがあったので、輪切りにして入れたら甘みが溶け出てとっても美味しくなりました。

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レシピというほどのものではないのですが、ざっくり材料を。

材料　2.４Lのホットクックいっぱい

・とうもろこし　1本

・キャベツ　1/4個

・ズッキーニ　1/2本

・長芋　1/2本

・玉ねぎ　小1個

・えのき　1/2株

・水　適量

・コンソメ　2個

・ローリエ　2枚

・塩胡椒　適宜

① 野菜は洗って小さく切り揃えます。とうもろこしは輪切りにします。

② ホットクックの内鍋に野菜とコンソメ、ローリエを加えたら水位MAXの線より下まで水を加え「ポトフ」コースで調理します。

③ 塩胡椒で味を整えて完成です。

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結構薄味に仕上げています。

濃いめがお好みならコンソメを1〜2個足すといいです。

残暑でもスープ。

サラダもいいですが、スープだとお野菜がたっぷり食べれるのが嬉しいですよね☺︎

スープには玉ねぎなど甘味の出る野菜が好きです。

じっくり火を通すのでほったらかしでも美味しい♡

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2021-08-24

ブラジル料理の味噌汁！　簡単に作れる家庭料理フェイジョンのレシピ　＃スパイスアンバサダー

Home Cooking

スパイスアンバサダー

食卓で旅気分を楽しもう！

暑さに負けない、世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞

ということで今月も

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画　参加中です☺︎

皆さんも手に取ることが多いスパイスローリエを使って

ブラジル料理の「フェイジョン」にチャレンジ♪

f:id:keilife_12:20210823082601j:plain — ブラジルの味噌汁のような存在！

感染症でなかなか海外旅行も行けない中で

行ってみたい国の一つブラジルの家庭料理を作りました。

フェイジョンはインゲン豆を煮込んだ料理で

ブラジルの味噌汁のような、一般的に食べられているもの。

いんげん豆の中でも日本でも手に入りやすい、金時豆を使いました。

あっさりで栄養たっぷり♡

材料　２〜3人分

・金時豆（大正金時・乾燥）　100g

・ブロックベーコン　50g

・玉ねぎ　1/2個

・ニンニク　1片

・GABAN ローリエ　1枚

・塩　適宜

① 乾燥豆は洗って5倍の水に一晩浸して戻します。

② 鍋に①を戻し汁ごと入れて火にかけアクが出てきたら一度茹でこぼします。豆とかぶるくらいの水を入れて再度火にかけ1時間豆が指で潰せる柔らかさになるまで煮ます。

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③ 別の鍋に、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、角切りにしたベーコンを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ったところにローリエ、②の豆を茹で汁ごと加えます。30分くらい煮込み水が少なくなったら適宜つぎ足します。

④ 豆を潰してとろみを付け、塩で調味して完成です。

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＊豆が潰しにくい場合はお皿などに移して潰したものを鍋に戻します。

豆のデンプンによってスープにとろみがつけばOK

お皿にライスとグリルしたお肉などを乗せて、

フェイジョンと一緒にワンプレートで食べるのが本場の食べ方みたいです☺︎

とろみはお好みになりますので

水分量と豆の潰し加減で調整してください♪

それにしてもGABANのローリエ、開けた瞬間の香りがとっても良くてびっくり。

今まで使っていたローリエと全く別物でした❗️

リピート確定です。

レシピまとめ🔻

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2021-08-23

【ホットクックレシピ】冬瓜と鶏肉のカレー煮　　ルウ不使用でヘルシー

HEALSIO Home Cooking カレー部

冬瓜半分が野菜室に残っていたのでカレー煮にしました。

淡白な味なので色んな調理法のできる冬瓜。

麻婆茄子の茄子の代わりに冬瓜を使っても美味しいです。

今回は鶏肉と一緒にカレー煮に☺︎

とろりとした冬瓜がカレーと馴染んで美味しくできました。

トマト缶の代わりにケチャップを使います。

材料　４〜５人分

・冬瓜　1/2個

・しめじ　1/2株

・鶏肉　300g

・フライドオニオン　大さじ3

・ターメリックパウダー　小さじ1

・コリアンダーパウダー　小さじ1

・クミンパウダー　小さじ1

・チリパウダー　小さじ1/2 （辛いものが苦手な場合は省略）

・ケチャップ　大さじ2

・塩　小さじ1〜