Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

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意識高い系、キヌアパンケーキを作る☺︎　　コストコのキヌア活用！

Home Cooking recolteボンヌ コストコ

キヌアパンケーキを作りました。

参考にしたのはこちらの動画🔻

 


www.youtube.com

 

レコルトのボンヌを使って生地を作りました♪

友人の出産祝いにも贈ったボンヌ。

コンパクトでとってもお気に入りです。 

 


 

 

材料　小さめ10枚分

・キヌア　1/2カップ

・オートミール　1/2カップ 

・砂糖　大さじ1

・ベーキングパウダー　小さじ1

・塩　ひとつまみ

・ココナッツミルク　1カップ

・卵　1個

・ココナッツオイル　適宜

 

① フードプロセッサーにキヌアとオートミールを加えて粉状に粉砕します。砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えて十分に撹拌したら、ココナッツミルクと卵を加えてMIX。冷蔵庫に一晩寝かせます。

 

② フライパンにココナッツオイルを熱し、大さじ1強の生地を流し入れて両面焼いたら完成です。お好みでメープルシロップやベリーソースをかけていただきます。

 

f:id:keilife_12:20210818084753j:plain

ワンプレート朝食にしました

 

一晩冷蔵庫に寝かせることで、生地にとろみがついて扱いやすくなります。

朝は焼くだけなので楽々♪

 

わたしは小さいフライパンで焼いたので意外と時間がかかってしまいました。

たくさんパンケーキを作りたい時はホットプレートが楽な気がします。

温度管理もしやすいですし☺︎

 

 

コストコで購入したキヌアがまだまだたくさんあるので、

お米と一緒に炊いたり、サラダやスープで活用したいと思います！

 

 

レシピまとめ🔻


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マギーのココナッツミルクパウダー活用。プロテインシェイカーでとっても便利♡

業務スーパー カレー部 Home Cooking

兄の家に遊びに行ったときに、業務用のマギー・ココナッツミルクパウダーを発見しました。

（めざとい妹😂）

 

「1kg入りで一人暮らしでは使い切れないんじゃない？」

と言って半分譲ってもらうことに成功！笑

 

おうちでグリーンカレー作り。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

≪ハラール≫　ネスレ　マギーココナッツミルクパウダー　1kg
価格：1758円（税込、送料別) (2021/8/15時点)

 

 

実はこれを使ってグリーンカレーを使うのは2回目なのですが

初めての時はお湯で溶かずにパウダーのまま入れて分量を失敗してしまいました。

 

初心者は、最初に記載の通りココナッツミルクを作る方が無難です。

 

マギーココナッツミルクパウダー

 

130gを80℃のお湯または牛乳400〜900ccで溶かしてください

 

と表記があります。

 

しっかり溶かすため、普段使っていないプロテインシェイカーがあったのでそれを使うことにしました☺︎

 

マギーのココナッツミルクパウダー

 

ジップロックで分けてもらったので、生活感がすごい！笑

 

パウダーに400ccのお湯を加えてシェイク。

 

プロテインシェイカーでココナッツミルクパウダーを溶かす

 

容量がシンデレラフィットです。

 

完成したココナッツミルクを使ってグリーンカレーを作りました。

 

夏野菜のグリーンカレー

 

ちゃんと美味しくできた♡

 

以前は缶やパックのココナッツミルクを使っていたのですが、中途半端に残って用途に困ることもしばしば。

パウダーであれば必要な量だけで作れたり濃度の調整も簡単です。

 

今回は多めに作ったので、残りはシェイカーのまま冷蔵庫に。

保管も便利！

ココナッツミルクパウダーはプロテインシェイカーが我が家の定番になりそうです。

 

 

 

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業務スーパーでインドネシア産テンペを購入！　価格は？美味しい？まずい？

業務スーパー Home Cooking

だいぶ前に業スーパトロールでインドネシア産のテンペを発見しました。

インドネシアの大豆発酵食品で最近では日本のスーパーのお豆腐コーナーでも見かけます。

 


 

 

海外でヴィーガンの方などに人気の食品。

でもすこーしお高めなので購入を躊躇していました。

 

業務スーパーのテンペ

業務スーパーのテンペ

 

冷凍テンペ。

450gで税抜き300円未満でした☺︎

 

お肉の代替品だと考えるととってもお値打ち感があります♡

 

食品成分はこんな感じ🔻

業務スーパーのテンペ
業務スーパーのテンペ

 

100gあたりのたんぱく質量が16gなので十分。

糖質も少なくて食物繊維が豊富なのも嬉しいですね。

 

 

半解凍にしてブロック状に。

こんがり焼いたら照り焼き味に調味してみました！

 

業務スーパーのテンペで照り焼き
業務スーパーのテンペで照り焼き

 

調味料たっぷり絡めましたが、全て吸われてしまいました😂

 

 

味は、ほんのりと酸味を感じます。

ホクホクとしていて、少し噛みごたえのある食感。

豆腐の照り焼きのようなものを想像すると、結構ギャップがあり驚きます。

 

旦那さんは苦手で完食できず私の方に回ってきましたw

私は食べることはできましたが、好きな味ではないかも。

数回食べたら納豆のようにクセになるかもしれません。

 

まだ冷凍庫に半分残っているので、カレーに入れてみようと思います！

そのままの味を楽しむのはちょっと苦手かなあ〜😂

 

 

テンペ、食べてみたかった！

という方はこの価格なら試しやすいと思います♡

 

 

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ホットクックでキヌアを炊く方法。　ほったらかしで超簡単！

Home Cooking HEALSIO コストコ

キヌアが食べたくなって、先月コストコで購入したキヌアを炊いてみました。

せっかくなので（？）ホットクックで。

 

f:id:keilife_12:20210812075906j:plain

 

コストコのキヌアは洗浄済みの状態でパッケージになっているため、とっても楽♡

 

パッケージに記載の方法に従って調理します。

他のキヌアでも同様の方法で炊くことができます。

 

f:id:keilife_12:20210812080350j:plain

 

 

材料　600mlの容器いっぱい分

・キヌア　1カップ

・水　2カップ

・塩　ふたつまみ

 

① キヌアは洗います（コストコのキヌアの場合はこの工程は省略）

② ホットクックの内鍋に材料を全て加えて軽く混ぜ合わせ、「手動→煮物を作る（まぜない）→15分」で調理します。

 

ホットクックでキヌアを炊きます
ホットクックでキヌアを炊きます

 

③ 調理が終わったら5分蒸らして、全体をかき混ぜたら完成です。 

 

ホットクックでキヌアを炊きました
ホットクックでキヌアを炊きました

 

ちょうどいい柔らかさに炊けました♡

IKEA365+の600ml容器にぴったりの分量です。

 

IKEA 365+ 保存容器, 丸形/ガラス, 600 ml - IKEA

 

 

ちなみに計量カップはお気に入りのKEYUCAのメジャーカップ。

電子レンジにも使えるのがとっても便利です。

 

 

炊いたキヌアは冷蔵庫に保存してスープやサラダに足していきます。

２〜３日であれば冷蔵庫保存で。

それ以上保存期間がある場合は小分けに冷凍するのがお勧めです。

 

 

今回塩を使って味付けしていますが、コンソメや昆布出汁を使うのも美味しく炊けます♡

 

 

 

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お店クオリティーのフォカッチャが簡単に焼けた♡　おすすめレシピ

Home Cooking

いつもパン作りでお世話になっている

「やさいのひチャンネル」さん

Youtubeで捏ねないパンの動画や美味しい野菜料理を紹介されています。

 

この時期は気候も暖かくパン作りをスタートするのにぴったり。

でも捏ねることで汗をかくのは嫌だ😂

そんなこんなでいつもこちらの動画に頼っています。

 

 

今回は8/1に行われたライブ配信を視聴して美味しそうだったので

フォカッチャにチャレンジ。

 


www.youtube.com

 

難しいことも成形もなし

発酵も1回だけですぐ焼き上がりました。

 

バジルフォカッチャ

バジルフォカッチャ

 

12等分に切り分けて、オリーブオイルと塩で。

 

 

かなりのボリュームで、２日分くらいあるかな？

と思ったのですが夫が「うまっ❗️」と言いながら6切れくらい食べちゃいました😂

 

フワッフワの生地で香りも良くて

オリーブオイルとの相性も抜群です。

 

このパンがレストランで出てきたら思わずおかわりしちゃう。

 

翌日の分はほとんど残らなかったのですが

簡単に焼けるのでまた作ればいいか！という気持ちになります♡

 

 

素敵なレシピに感謝＆ごちそうさまでした☺︎

 

 

 

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