夏野菜と鯖缶のさっぱり焼き浸しそうめん　＃簡単レシピ　＃夏に食べたい

フーディーテーブルさんのモニター企画で、手延べそうめん揖保乃糸をいただきました。

Instagramにも投稿しましたがブログにも☺︎

これからの季節、そうめんが美味しい。

夏の贈り物でいただくととっても嬉しいおそうめん。

夏野菜をたっぷり、こんがり焼いてめんつゆに浸して

そうめんにぶっかける！！

簡単ランチにおすすめです♡

材料　2人分

・そうめん　200g

・夏野菜（ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ）

・サバ缶　1缶

・ごま油　大さじ1

・めんつゆ（3倍濃縮）　60ml

・水　150ml

・すりおろし生姜　大さじ1

・一味唐辛子　お好みでトッピング

作り方

① 野菜は食べやすい大きさに切ります。

② フライパンにごま油を熱し、野菜を両面しっかり焼き色が付くまで焼きます。

③ 更にサバ缶を煮汁ごと加えて、めんつゆ、水、すりおろし生姜を加えて一煮立ちしたら容器に移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます。

④ そうめんを茹でて冷水でしっかり洗ってお皿に盛り付けたら、⑤をかけて完成です。

夏野菜がいっぱい摂れるのも嬉しい♪

お好みで一味唐辛子や大葉をトッピングするのも良いと思います。

今年の夏は麺料理研究しよう♡

今週のお題「そうめん」

レシピまとめ🔻

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

まずは自分が楽しむことから♪

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