トマトレシピ第三弾、これで最後です♡
先日もブログに書きましたが、「JA全農岐阜×レシピブログ」の モニターコラボ広告企画に応募して、岐阜県産夏秋トマトを頂きました☺︎
ツヤッツヤで綺麗なトマト♡
これまでのレシピ👇
今回は中華の家庭料理の定番、番茄炒蛋を空芯菜入りで彩り鮮やかに作りました。
オイスターソースと鶏がらスープの素で調味するレシピが多いのですが
今回はケチャップを使って濃厚で子供も美味しく食べれる味に♡
ソースを絡めてご飯に乗せて食べると美味しいですっ！
いくつかコツもあるので合わせて紹介しますね。
【レシピブログの岐阜県産トマトで夏のスタミナおかず モニター参加中！】
空芯菜とトマトと卵の中華風炒め
（番茄炒蛋）
材料 ４人分
・岐阜県産夏秋トマト 2個
・卵 3個
・空芯菜 ２袋分
・塩 ひとつまみ
（A）
・水 70ml
・オイスターソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ3
① 卵は水大さじ１（分量外）を加えて溶きほぐします。菜箸でざっくりと。水を入れることで火の通りがゆっくりになり、卵がより滑らかになります。
② トマトは大きめの１口大、空芯菜は５cmくらいに切り茎と葉を分けておきます。調味料（A）は合わせておきます。
③ フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、卵を菜箸でざっくり混ぜながら火を通して、半熟のうちに取り出します。
④ 同じフライパンに油を少し足して（分量外）トマトと空芯菜の茎を入れて強めの中火で炒めます。途中で塩ひとつまみを加えてトマトの水分を出します。このときトマトの汁が出てくるのでこれがソースの旨味になります。
⑤ トマトがしんなりして来たら、③の卵と合わせておいた（A）を加えて卵をざっくりほぐしながら手早く炒めます。ソースにとろみが付いたら完成です！
このおかずは大人も子供も美味しく食べられる中華の代表！
大袈裟かな😂笑
トマトをいっぱい食べたかったら3個に増やしても大丈夫だと思いますよ〜
料理はおおらかに楽しく作るのが一番♡
参考になれば幸いです。
JA岐阜さま、美味しいトマトをありがとうございました☺︎
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考えたことや感じたことを書いていきます♡
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