Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

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サバ缶とごぼうの炊き込みごはん。滋味深い〜、レシピ

Home Cooking 業務スーパー

豚汁用に買った洗いごぼう、残った数本どうしよう？

炊き込みご飯にしよう！

ということで、ローリングストックしているサバ水煮缶を使ったレシピです。

 

ちなみに：ローリングストックとは

缶詰などの備蓄品を日常的に食べて、減ったら買い足すという災害対策です。

普段から食べる方法を身につけるとともに賞味期限なども新しく入れ替えられていくのでいざという時に役立ちます。

 

 

材料　3〜5人分

・米　2合

・サバ水煮缶　1缶

・エリンギ　2本

・ごぼう　1本

・油揚げ　1枚

・醤油　大さじ1

・みりん　大さじ1

・顆粒だし　小さじ1

 

① エリンギは半分の長さに切り食べやすく縦に６等分します。油揚げは半分の幅に切り短冊状にします。ごぼうはよく洗いささがきにします。

② お米を研いで炊飯器に入れて、サバ缶の煮汁、醤油、みりん、顆粒だしを加えて、2合の線まで水を加えます。

③ 具材を全て加えて、1時間浸水します。普通炊飯か炊き込みご飯モードで炊飯して完成です。鯖のほぐし具合はお好みで混ぜてお召し上がりください。

 

 

具沢山なので、糖質を少し控えれるのも嬉しい炊き込みごはん。

サバ缶の汁には旨味がいっぱいなので、捨てずに大事に使います。

 

 

 

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ホットクックで、ポークビーンズ　　無限大アレンジできる常備菜

HEALSIO Home Cooking

昨日に引き続き、大豆水煮レシピです！

500gの業務用大豆水煮も、ポークビーンズを作ってしまえばあっという間に使い切れます。

 

少しお湯で伸ばして塩を入れればトマトスープになったり

マカロニとチーズでグラタンになったり

ピザトーストにしたりと無限（？）アレンジ可能なのでたっぷり作ります。

 

植物性たんぱく質と動物性たんぱく質が同時に摂れるのも嬉しいですよね☺︎

横浜市の給食でもよく登場していたイメージです。

 

昨日紹介した野菜スープとパンを合わせれば

栄養満点の朝ごはん♡

 

材料　作りやすい分量（結構たっぷり出来上がります）

・玉ねぎ　小1個

・豚肩ロース切り落とし　300g

・大豆水煮　350g

・カットトマト缶　1缶

・コンソメ　2個

・イタリアンシーズニング（あれば）　適宜

・パプリカパウダー（あれば）　小さじ2

・塩　適宜

 

＊イタリアンシーズニングは乾燥のハーブなど。クレイジーソルト可。お好みで。

 

① 玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は2cmくらいに切ってほぐす。

② ホットクックの内鍋に下から玉ねぎ・豚肉（なるべく広げる）・大豆水煮・トマト缶・調味料の順番に加えます。

③「メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.074(ポークビーンズ) → 調理を開始する → スタート」

④ 塩で味を整えて完成です。

 

 

豚肉がぐしゃっと団子状になってしまうことがあるので、途中で一時停止をしてかき混ぜてあげると尚良いです。

冷蔵庫に人参や赤パプリカが残っていたら、入れちゃうのもおすすめ♡

 

トマト缶ですが、最近はスーパーでこの有機トマト缶を買っています。

ジュースも濃厚だから、料理が美味しく仕上がります。


 

 

アレンジアイデア👇

　

keilife-12.hatenablog.com

 

 

 

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大豆水煮 / 余り野菜には福があるスープ　【簡単レシピ】

Home Cooking

寒い季節が続きます。

スーパーで500g入りの業務用の大豆水煮を見つけて、飛びつきましたので２日連続で大豆水煮レシピを投稿したいと思います。

 

この時期美味しい根菜類を中心としていますが、

手元にある半端野菜たちを集めて作るのもいいと思います☺︎

 

大豆水煮のコンソメスープ

しみじみ美味しいよ

 

材料　作りやすい分量

・大豆水煮　150g

・蓮根　1節

・人参　1/3本

・玉ねぎ　中1/3個

・パプリカ　1個

・キャベツ　2枚くらい

・生姜　1片

・固形コンソメ　2個〜3個

・水　600ml〜900ml

・塩　適宜

・オリーブオイル　大さじ1

 

① 野菜は大豆くらいの大きさに粗みじん切りor角切りにする。生姜は細かいみじん切り。

② 鍋にオリーブオイルを熱し①と塩ひとつまみを入れて、弱めの中火でじっくりと炒める。野菜の表面に水分が出てしっとりするまで。

③ 大豆水煮、水、コンソメを加えて、コトコト煮込む。人参が柔らかくなれば完成。お好みで塩で味を整えてください。胡椒を入れても。

 

 

 

最初に塩を振ってじっくり炒めることで、お野菜の甘みが出てきます。

ホットクックに全部材料を入れて作るのも美味しいけど、たまにはじっくり炒めると無心になれて落ち着きます〜。

 

乾燥の豆から戻した方が美味しいと思うのですが、

水煮はすぐ調理できて使い勝手がいいです。

 


 

 

 

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2023年お雑煮　ディズニーランドのレシピ　/　山形の美味しいお餅　荘内おばこ餅

Home Cooking Life in Yokohama

ブログ：Kei life 12　を購読いただき、ありがとうございます。

大変遅くなりましたが、2023年もゆるりと更新しますので

本年もどうぞよろしくお願いいたします！♡

 

今までこのブログはレシピを中心に更新していました。

2022年は月一ツアーと称して、毎月旅行や登山に出掛けていて新しいレシピを開発・まとめる時間を確保できなくて頻度が減ってしまいました。。。

（在宅勤務も減り通勤時間が増えたことも背景にあります）

 

今後は旅行のことや、横浜のお出かけ・お店情報

日々思うことや本のレビューなど「暮らし＝Life」に関わることも記事にしていけたら良いなと思っています☺︎

レシピも書ける範囲でやっていきますよー！

 

 

さて、元旦は氏神さまの所で初詣＆初日の出を見てから

お雑煮を作って食べました。

さむーい朝だったのでお餅でと出汁で体温が上がりぽっかぽか。

 

 

今年は関西風のお雑煮にしようと思って、

たまたま見つけたディズニーリゾートのレシピで作ってみました。

お醤油は控えめに。

 

【公式】おうちで作ろう！お正月に食べたい「雑煮椀」のレシピをご紹介｜東京ディズニーリゾート・ブログ | 東京ディズニーリゾート

 


 

 

年末に出回る金時人参は鮮やかな色で、花形にカットするだけで素敵に盛り付けできます。

おせちに初挑戦した年はホットクックで筑前煮を作ったら金時人参が溶けてしまいました😂

金時人参は溶けやすいので丁寧に作る料理に向いています。

 

こうやって毎年、毎日成長していってるのです・・！

2021年と2022年のお雑煮はこちらから見れます

 

Instagramにも書きましたが、お餅は山形の荘内おばこ餅です。

さすが米どころ山形、以前紹介した「こめやかた」のお餅もしかり、美味しいお餅がいろいろあります。

 


 

 


 

 

ということで、最後はおすすめ商品紹介になってしまいましたが。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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ホットクックで楽々　冷凍うどんで豚キムチうどん　【ぽかぽかメニュー】

HEALSIO Home Cooking 業務スーパー

冷蔵庫にある食材でホットクックに任せてできるうどん！

調味料もめんつゆだけでOKです☺︎

 

 

※ホットクックのサイズによっては冷凍うどんが収まりきらないので

うどんは半解凍にしてもOK

 

材料　2人分

・冷凍うどん　2食分

・白菜　1/6株

・えのき　1/2株

・かぶの葉っぱ　あれば。適量

・豚肉　180g

・キムチ　150g

・めんつゆ　大さじ2

・ごま油　大さじ1/2

 

① ホットクックに野菜、豚肉、キムチ、冷凍うどんの順に入れて調味料を加えます。

② 手動→ 　炒める　→ 7分　で加熱します。

③ 終了1分前くらいに一度開けて、全体をかき混ぜます

！！やけどしないように注意！！

④ 具材に火が通れば完成です。

 

 

野菜の水分にうどんの澱粉が溶け出て、トロトロ♡

お野菜はお好みのものでアレンジしてみてください。

 

簡単なのに美味しいは正義・・・！

 

 

ふるさと納税でもホットクック👇


 

 

レシピまとめ🔻


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