Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

HOW TO タコスパーティー  低予算でもホットクックと業務スーパーを活用して楽しめます♪

友達を招いてホームパーティー☺︎

みんなでワイワイ楽しめるタコスにしました。

 

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コスパティーのメニューはこんな感じ👇

・トルティーヤ(業務スーパー購入品)

・チリコンカン

ワカモレ

・トマトサルサ

・紫玉ねぎのマリネ

・フムス

コールスローサラダ

・照り焼きチキン w/パプリカと玉ねぎの炒め物

・生ハム(頂き物)

・ワイン

 

 

ホットクックとオーブンを駆使して、短時間で準備ができます。

 

まずは、ホットクックでひよこ豆を1時間半蒸してフムス(中東料理のひよこ豆ペースト)に。

 

内鍋をさっと洗ったら、

・ミックスビーンズ 1缶

・トマト水煮缶 1/2缶

・牛挽肉 150g

・チリコンカンシーズニング パッケージを参考に、適量

・玉ねぎみじん切り 小1個分

を加えて「チリコンカン」コースで調理するだけ。

 

多めに作って残った分は後日タコライスにもアレンジできます。

 

 

前日から漬けておいた照り焼きチキンはオーブンでこんがりと焼きます。

 

 

ホットクックとオーブンを稼働している間にマリネやコールスローワカモレの準備!

アボカドは変色しやすいので最後に作ると良いです。

 

準備が整ったらあとはゲストを待つだけ。

ゲストが到着したらフライパンやホットプレートでトルティーヤを温めて、思い思いの具を包んでいただきます♡

 

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トルティーヤの代わりにバゲットやカンパーニュを用意するのも良いですね♪

 

おうち時間が増えるいま、タコスで楽しむのもおすすめです。

 

 

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茹でて和えるだけ。 いんげんと人参のおかか醤油和え 【副菜レシピ】

ささっと作れて重宝するのがこの副菜レシピ。

いんげんと人参を茹でて、和えるだけで完成します。

 

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材料 作りやすい分量

いんげん 1袋(150g)

・人参 小1本

・醤油 小さじ1

・砂糖 小さじ1/2

かつおぶし 3g

・塩 小さじ1/2

 

いんげんはヘタを切り落とし、5cmくらいの長さに切ります。人参はいんげんと同じくらいの大きさに細切りにします。(人参の皮はお好みで剥きます)

② 鍋にたっぷりの水と塩を入れて、人参を加えて火にかけます。沸騰後いんげんを加えて2分経ったらザルに上げ水気をよく切ります。

③ ボウルに醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせ②を熱いうちに加えて和えます。最後にかつおぶしも加えて和えたら完成です。

 

 

粗熱が取れたところで味が馴染むので、そのころが食べごろです☺︎

ポイントは茹で上がったところで水気をしっかり切ること。

 

シャキシャキ歯応えのある野菜が美味しいです♡

 

 

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濃厚で美味しい♡ アボカドピザトーストレシピ

朝ごはんにサクッと食べれて満足度の高いピザトースト

具材にアボカドを加えるだけで、濃厚さがプラスされてとっても美味しくなります♡

 

最近は食パンを買うと連日このピザトースト😂

飽きるまで食べるつもりです、、、!

 

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材料 2人分

・食パン 2枚

・ピザソース 大さじ3

・アボカド 1/4個

・ピーマン 1個

・紫玉ねぎ 1/6個

ミニトマト 2個

・ソーセージ(加熱後包装) 2本

・溶けるスライスチーズ 2枚

 

① 食パンにピザソースを満遍なく塗ります。

② アボカドは角切り、ピーマンは種を除いて輪切り、紫玉ねぎは薄くスライス、ミニトマトはくし切り、ソーセージは輪切りにします。

③ ①に③の具材をバランスよく並べて、スライスチーズを乗せたらトースターで溶けるまで焼いて完成です。

 

チーズはお好みで2枚乗せるとよりリッチな仕上がりに☺︎

 

もりもり具沢山なので、食べるときに具材が転がらないように気をつけてくださいね。

1枚でとっても満足♡

 

 

加熱されたアボカドはよりクリーミーで美味しいです。

お試しください!

 

 

👇朝食を食べながらNetflixを観るのが最近の楽しみ。

「アンという名の少女」をみてます♡

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ホットクックを活用して効率的なおせち作り

今年で2度めとなるおせち作り。

事前に計画を立てていたので2日間でたくさん作ることができました♡

その中でもホットクックが大活躍✨

 

 

こちらが用意したメニューです👇

これ以外にチャーシューも焼きました。

 

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<ホットクック>

 

ホットクックで調理するものは、公式レシピを参考に少し砂糖を減らして作りました。

お豆や椎茸を戻している間に、海老のうま煮や栗きんとんを作ります。

 

① 朝黒豆を煮汁に浸しておきます。

👉 8時間後に「黒豆」コースで調理

② 椎茸と昆布を戻しておきます。

👉  煮しめ

③ 海老のうま煮

③ 栗きんとん

 

 

<オーブン>

 

ホットクックを稼働している時間を利用してオーブンで調理するもの。

 

① 伊達巻

👉 フードプロセッサーにはんぺんや卵を入れて攪拌して型に入れて焼きます。

    焼き上がったら巻きすで巻いて冷めるまで置きます。

 

② 松風焼き 

👉 鶏ひき肉などの材料をこねて型に入れてけしの実を散らします。

  伊達巻が焼き上がったらこちらを焼きます。

 

 

<その他調理器具>

 

① なます

👉 大根と人参を細切りにし塩揉み。水気を絞って調味料と和える。

 

② かまぼこ

👉    スライスして飾り切りする

 

③ たたきごぼう

👉     軽く叩いて切り、茹でたごぼうにすりごまと調味料を和える

 

④ 田作り

👉     フライパンでごまめと胡桃を乾煎り。取り出して調味料を煮詰めたら再度入れて煮からめる。

 

 

ホットクックとオーブンで同時調理することで

その間に他のものを作れるのでとっても効率がいいです♡

 

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去年よりもさらにパワーアップしたおせちが作れました!

 

ちなみに煮しめの根菜類は業務スーパーの和風野菜ミックスを使ったので時短☺︎

去年は筑前煮を作るときに金時人参を使ってかなり煮崩れてしまいました。

煮物にはあまり向かないようです。

どうしても金時人参を使いたい場合は、素材ごとに煮しめにしてあげるのがベスト。

 

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今年の伊達巻は塩麹を使ってみました。

卵が甘いのが苦手なので、自分で作るのが一番!

 

来年もホットクックがあれば心強いですね♡

 

 


 

 

レシピまとめ🔻


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ネクストフーディスト

 

シンプルな白味噌のお雑煮

今日から仕事始め。

年末年始は近場でまったり過ごしていました✨

(主にNetflixを視聴w)

 

元旦に近くの神社にお参りをした後に、冷えた身体に染みるお雑煮を♡

今年は素材を味わうシンプルなお雑煮です。

 

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材料 2人分

・人参 1/2本

・しめじ  1/4株

・かまぼこ 2枚

・春菊 3本

・里芋 2個

・切り餅 2個

・顆粒だし 小さじ1

西京味噌白味噌) 60g

・水 2カップ

 

① 里芋は包丁でぐるりと1周切り目を入れて深めの耐熱皿に水大さじ1と入れてラップをして600W4分加熱します。熱いうちにキッチンペーパーやふきんで皮を剥きます。人参はねじり梅の飾り切りにします。しめじはほぐします。

② 鍋に水、人参、顆粒だしを入れて火にかけ沸騰したら中火にして、①の里芋、しめじと春菊を加えます。

③ 春菊はしんなりしたら冷水に取り、水気を絞ったら5cmくらいの長さに切ります。

④ 鍋に餅を加えて柔らかくなってきたら西京味噌を溶かして、器に盛ります。最後に③の春菊とかまぼこを盛り付けて完成です。

 

 

簡単でポカポカあったまるお雑煮。

関西風のお雑煮は白味噌をたくさん入れて濃厚にするのが一般的なようですが、

わたしはあっさりめに仕上げています。

 

お餅は薬膳では温性。

余ったら正月明けでもいただきたいものです。

 

 

みなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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