Kei life 12

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暮らし、もの、こと、楽しみを見つける日記のようなもの。

血糖値をコントロール!楽天一位の雑穀をご飯に混ぜてみた。スーパーセールは今日から

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楽天スーパーセール今日からスタート♡

ショップ買い回りにエントリーしておくと、購入した店舗数に応じて楽天ポイントが増えていきます。

ストックの食料や生活消耗品などはセール期間に買うことが多いです。

 

前回のセールでお安くなっていた雑穀米、

人気の商品で気になっていたので購入しました♡ 

 


 

 

黄色いパッケージの方を食べて美味しかったので、

まだ食べていなかった赤を食べました。

 

ラクしておいしく、太らない!シチューを作ってみた。 - Kei life 12

 

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ジッパー付きのパッケージ

 

大さじ2加えたら50ml多く水を入れて炊くだけ。

雑穀の割合多めが好きなので、もち麦もプラスして2合に対して大さじ2を。

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雑穀をパラリと。

こんなにたくさんの種類の雑穀ミックス、スーパーでは中々見かけません。

 

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ほっかほか

炊き上がりはこんな感じ。

ん?思ったよりも赤くない!

ちょっとお赤飯みたいな感じの色になるかと思っていたのですがそうではないようです。

先日紹介したタコライスの下にも忍ばせました♡

 

雑穀米は血糖値を急激に上げないようにしてくれるから

ダイエットの手助けにもなりますよね。

あと、食後に眠くなりにくかったり。

 

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タコライスグリーンカレーといただきます♡

 

今回食べた赤は、黄色よりプチプチした食感をたくさん感じました。

こっちの方が好みかも❗️というかどっちも美味しくて選べない😂

 

楽天のサイトに、トルティーヤに野菜などと包んで食べる方法が載っていて

美味しそうだったから真似したいな♡

 

楽天ROOMに過去に買って良かったもの載せてます。

使い方わからないしかなり雑多😂

keismallkitchenのROOM - 欲しい! に出会える。

 

 

 

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腸活。水キムチで乳酸パワーをいただき。自宅でお手軽にできる発酵食のすすめ。

興味の湧いたものはなんでもやってみないと気が済まない性格。

 

発酵食品を食事に取り入れるようにしているのですが、ぬか漬けはわたしには合わずに断念。

(ぬか床をいい状態にキープするのが大変でした。。)

 

手軽に作れるのがザワークラウト

味も大好き♡

keilife-12.hatenablog.com

 

これよりもっと簡単に作れそうな水キムチを作ってみました。

 

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シャキシャキシュワシュワ

 

今回わたしが作った方法を紹介します。

Youtubeなどでもいろいろ紹介されていますが、自己流簡単バージョン。

2日間常温発酵させたら、ちゃんとシュワシュワ元気になりました!

 

材料 1Lの瓶に入る量

・白菜 2枚

・人参 1/4本

・りんご 1/8個

・生姜 1片

・鷹の爪 輪切り ひとつまみ

・塩 大さじ1

・米のとぎ汁(1回目は捨て、2回目を使う) 500ml

・砂糖 大さじ1

 

① 白菜は食べやすくざく切り、人参は縦半分に切って斜め薄切り。生姜とりんごも薄切りにします。ボウルに白菜と人参をいれ、塩をふって手で混ぜる。

② 鍋に米のとぎ汁と砂糖、生姜を入れて沸騰させ砂糖を溶かしたら荒熱が取れるまで冷ます。

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とぎ汁は2回目のものを使ってください

③ ①で塩もみした野菜は、30分くらい放置して水分が抜けてくるので、手でギュッと押しさらに水分を出します。水分は捨てないでください。

④ 瓶に③を水分ごと入れ、りんご、鷹の爪も加え②の漬け汁を注ぎます。瓶いっぱいに入れすぎると乳酸菌が元気になったときにあふれてくる恐れがあるので多い場合は分けてください。

⑤ 冬場なら常温で2日、夏場なら1日発酵させたら冷蔵庫に移して保存します。

 

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りんごや鷹の爪は瓶に入れてOK

 

1日目に様子を見ようと蓋を開けたら、乳酸菌が元気すぎてポンっと汁が飛んできました。

嬉しい変化に戸惑いと驚き😂

発酵が完了すればすぐに食べれますが、数日漬けた方が美味しくなったように感じます。

 

こういう保存食があると、パパッと副菜として出せて便利♡

米のとぎ汁がもったいなくて捨てれない病にかかりそうw

 

 

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朝は卵を食べよう、残った千切りキャベツで簡単すごもり卵の朝食アイデア。

朝の体内時計をリセットするには、朝食をしっかり取ることが一番効果的ってご存知ですか?

昔から「朝食はしっかりとる」というのはよく言われることですが

朝食抜きダイエットが流行っていたり、

朝食抜きは健康になるとかも言われていますよね。

 

 

そんななか、最近読んだ本。

時間栄養学について書かれた本です。

 

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時間栄養が明らかにした「食べ方」の法則 [ 古谷彰子 ]
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時間栄養学というのは食べる時間帯や食べる順番などを研究している分野だそうです。

 

体内時計は脳内で管理している以外に

第二の脳と言われる腸も体内時計を管理しているとのこと。

 

朝は日の光を浴びる→脳を目覚めさせる

長時間の断食(睡眠時間)の後の食事→臓器を目覚めさせる

 

だから朝食は体内時計をリセットするのに良いんだって。

ほうほう。

 

たんぱく質+炭水化物の組み合わせで体を目覚めさせましょう❗️

ということで簡単にできるキャベツのすごもり卵を。

パンにもご飯にも合うメニューです♡

 

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オーツブレッドと卵をいただきます

 

とんかつ用に切りすぎてしまった千切りキャベツに人参で彩りを加えて作りました。

スーパーで買ったキャベツミックスなどでお手軽にできます。

 

材料 二人分

・卵

・千切りキャベツ 80g

・千切り人参 30g

・塩 ふたつまみ

・レインボーペッパー  適量

※レインボーペッパーはブラックペッパーで代用可

 

① フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、キャベツと人参を炒める。

② 野菜がしんなりしたら塩とレインボーペッパーで調味し、卵を割り入れるために穴を2つあける。そこに卵を割り入れる。

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卵をぽとん。

 ③ 蓋をして卵が好みの硬さになったら盛り付けて完成。お好みで醤油を少し垂らしたり、ケチャップを添えても。

 

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私は半熟でストップ☺︎

 

時間のない朝にささっとできて栄養もバッチリ。

炭水化物もしっかり食べて、体を目覚めさせましょう!

 

 

レインボーペッパーはKALDIで購入できます。

すっごく美味しくてすぐなくなる、おすすめ品です。 

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ハリッサと生姜パワーでぽかぽか! ぱぱっと作れる魅惑のタコライス。

ハウス食品×レシピブログ」の企画でスパイスをモニタープレゼントしていたいたハリッサを使ってすぐできる簡単ごはんを作りました♡

地中海生まれの唐辛子をベースにした調味料でクセになる!

体もぽっかぽかになる!

 

って素敵じゃないですか?

 

最近の私はアンチエイジングに興味がありまして

地中海食は肥満や糖尿病といった生活習慣病認知症の予防に効果的

という本を読んだばかりだったんです。

 

そうして地中海食に興味が湧いていたところだったので、ハリッサをさっそく使ってみることに。

野菜がたくさん食べれて、ワインにも合うタコライスを作りましょう!

タコシェルで挟んでタコスにしても美味♡)

 

 

材料はこちら👇

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刻む!!

 

材料 二人分

・ひき肉 150g

・玉ねぎ 小1/2個

・生姜 1片

・レタス 3枚

・トマト 1個

・ごはん 2膳

・チーズ 適量

<調味料>

・ハウス 魅惑のハリッサ  大さじ1.5

・ケチャップ 大さじ1

・醤油 小さじ1

・塩こしょう 適宜

魅惑のハリッサ | 魅惑のハリッサ・禁断の黒コショウ | ブランドサイト | ハウス食品

 

作り方👇

 

① 生姜と玉ねぎをみじん切りにします。レタスとトマトは角切りに。

② フライパンを熱しひき肉から脂が出てきたところに、生姜と玉ねぎを加えそぼろ状に炒めます。

③ ひき肉と玉ねぎに火が通ったら、ハリッサとケチャップを加え炒め合わせ、鍋肌に醤油を回しかけます。お好みで塩こしょうで味を整えてください。タコミートの完成。

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一気にタコミート作るよ

④ 器にご飯を乗せて、レタス、トマト、③のタコミート、チーズを乗せたら完成!

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すぐ出来た♪

 

タコミートを多めに作って、うどんと混ぜても良いし

朝食にホットサンドやピザ食パンにしても良いし

いろいろアレンジできる🤗

 

熱を冷まし潤いを与えるトマトとレタスに

ぽかぽかパワーの唐辛子と生姜を加えてバランスよく♪

 

やみつき風味の簡単料理レシピ
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みじん切りにおすすめ!


 

お家カフェしよう♪ 春を感じる苺のパウンドケーキレシピ。

八百屋さんで2パック500円の苺を発見!

私の知る限りでは近所の底値が2パック500円です😂

カゴにささっと入れて意気揚々と帰宅♡

 

 

生の苺を使ったパウンドケーキを作りました☺︎

 

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見た目も華やか♡

 

表面の苺は種の粒々食感が楽しめて、中の苺はじんわり焼かれてフレッシュなジャムのようなトロリとした美味しさ。

今まで生で食べる苺が一番美味しいと思っていたけど、ケーキにする苺が大好きになっちゃいました。

そんなレシピ。

 

バターも控えめで軽めの生地です。

生地の甘みと、苺の酸味をぜひ楽しんでください。

 

 

材料 18cmパウンドケーキ型1台分

・有塩バター 25g

・砂糖 30g

・卵 1/2個

・薄力粉 75g

・ベーキングパウダー 小さじ1

・豆乳 65ml

・苺 80g

・レモン皮のすりおろし 小さじ1 (省略可)

 

① 下準備をします。バターは室温に戻しておく。卵は溶きほぐして室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。苺はヘタを取り、縦に1/2または大きければ縦横切り1/4の大きさにする。型にオーブンシートを敷く。

 

② ボウルにバターと砂糖を加え白っぽくふんわりするまで、泡立て器ですり混ぜます。

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ちょっと疲れるけど頑張りましょう!

③ 溶きほぐした卵を4回くらいに分けて入れながら、入れるたびにしっかりと混ぜる。分離しないように。この工程がポイント。ふんわりとなるまで。

<このタイミングでオーブンを180度に余熱開始>

 

④ 薄力粉とベーキングパウダー を加え軽く混ぜたら、豆乳も入れてしっかり混ぜ合わせる。

 

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豆乳を入れると一気に生地ができますよ

⑤ 生地に苺の半量と、レモン皮のすりおろしを入れて混ぜたら、型に流し入れて残りの苺をトッピングする。焼いている間に生地が盛り上がるので、埋め込まずに置くイメージです。

 

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苺が可愛い🍓

⑥ 180度のオーブンで30〜40分焼いて、竹串をさして生地がついてこなくなれば完成です。

焼き立ては柔らかいので荒熱が取れてからカットします。

 

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焼きあがりました☺︎

 

ホイップクリームを添えても絶対美味しい!

と思いながら我慢できずにぱくり。

 

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荒熱が取れた頃が一番美味しいタイミング❗️

冷蔵庫に入れて翌日あっためて食べても美味しかったですが

焼き立てに勝るものはありませんね。

 

週末のおうち時間にぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

家族とトッピングを楽しむのもいいかも♪

 

ひな祭りのお祝いケーキにもおすすめ。

 

 

 


 


 

 

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紅生姜を添えていただきます♡ サバ缶で焼うどんのレシピ 【時短・楽うま・ヘルシー】

ハウス食品×レシピブログ」の企画でスパイスをモニタープレゼントしていただきました。

頂いた商品の中でも、わたしが一番びっくり喜んだのがこの紅生姜ペースト❗️

 

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なんだこれー!紅生姜のチューブ?!

刻み紅しょうが風ペーストとあります。

なぜ今までこのような商品がなかったのか?と不思議になるくらい便利。

 

スーパーのチルドコーナーに並ぶ紅生姜といえばビニールのパックに包まれていて、開ける時に汁がピャッと飛んできたり、結構量もあるので意外と使えきれなかったりします。

 

今日はこの紅しょうが風ペーストに合う、

ランチにおすすめ「サバ缶焼うどん」を作りましょう♡

 

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黄身が中途半端にトロリとなっているっ、、😂

 

材料 二人分

・ハウス きざみ紅しょうが風ペースト 適量

・うどん(チルド) 2玉

・サバ缶 1缶(190g)

・白菜 1枚

・人参  大1/4本

・玉ねぎ 大1/4個

・エリンギ 2本

・ごま油 大さじ1

・ニンニクすりおろし 適宜

・鶏卵 2個

<調味料>

・醤油 大さじ1.5

・みりん 大さじ1

・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ1/2

 

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まずは材料の用意♪

 

① 野菜は洗って水気をしっかり切って、食べやすい大きさに切ります。サバ缶は汁ごとボウルに移して好きな大きさにほぐします。

② フライパンに油とニンニクを入れ、火にかけ野菜を炒めます。強めの中火で野菜炒め。

③ 野菜に火が通ったら、サバ缶を汁ごと加えうどんも入れます。うどんをほぐしながら炒めます。うどんがほぐれたら、合わせた<調味料>を加えさらに炒め器に盛り付けます。

④ 別のフライパンで焼いた目玉焼きと、ハウス きざみ紅しょうが風ペーストを添えて完成♡

 

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うどんに旨味の汁を吸わせる!!!

 

甘辛な味付けとサバの旨味をうどんがしっかり吸って美味。

紅しょうがペーストを添えることで臭みも感じずむしろワンランクアップ❗️

 

最初の写真では、ちょっとお上品に添えましたが

食べる時に追い紅しょうがしました😂

 

こんな商品欲しかった、、♡(本気)

 

やみつき風味の簡単料理レシピ
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【レシピブログの「新ペーストでやみつきの風味  おいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】

 

 

チルドのうどんが余ったらキッチンバサミで半分にバチンと切って

丁寧にラップで包んで冷凍保存します。

朝食などに小分けで使えて便利。

使うときは解凍せずに冷凍のまま調理します。

 

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もちろん半分に切らなくてもOK

 

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ゆり根を調理してみよう!ほくほくシャキシャキ、豆腐と一緒に甘辛炒め。<ゆる薬膳レシピ>

お正月の少し前くらいから八百屋さんで見かけるゆり根。

乾燥や傷を防ぐため、おがくずに入っているので調理法を知らないとなかなか手が出ないですよね。
(おがくずに入れて野菜室で保存すれば1ヶ月くらい持ちます)

 

一番手軽に食べれる方法は、ご飯と一緒に炊く。

普通にご飯を炊く時にひとつまみのお塩を混ぜてゆり根を乗せるだけ。

ほくほく甘みが出て美味しい☺︎

 

個人的には炒め物に入れるのが好き。

強火でささっと炒めてあげるとほっくりした食感とシャキッとした食感両方楽しめます。

 

ゆり根は薬膳では心を落ち着かせてくれたり、肺を潤したりすると言われています。

不眠や不安感の改善や咳が出た時にもおすすめです♡

 

 

冷蔵庫にあるものとゆり根を組み合わせて

豆腐とゆり根の甘辛炒めを作りました❗️

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ピリ辛な美味しさ

 

材料 2〜3人分

・木綿豆腐 一丁

・ゆり根 1個

ブロッコリー 1/2株

・おろしにんにく 1cm

・ごま油 大さじ1

<合わせ調味料> 

・水 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

ナンプラー 大さじ1/2

・砂糖 小さじ1

・みりん 小さじ1

・豆板醤 小さじ1/2〜1

・片栗粉 大さじ1/2

 

【下準備】

・ゆり根は片鱗を剥がしてしっかり洗い、黒くなっているところは削ぐ

ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でる

・木綿豆腐は半日しっかり水切りをしておく

・調味料は合わせておく

 

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ゆり根。黒っぽくなっているところは削げばOK!

 

① 豆腐を2cmくらいの厚さにスライスし、食べやすい大きさに切る。フライパンに油を熱し豆腐を並べたら両面しっかり焼く。

② 豆腐が焼けたら一旦別のお皿に移すか、フライパンの端に寄せて油とニンニクを温めてゆり根を弱めの強火で炒める。

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豆腐はしっかり焼くのがポイント☺︎

③ ゆり根が透明になってきたら、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。火を少し弱めて再度混ぜた<合わせ調味料>を加えて豆腐が崩れないよう下からすくい上げるように炒め、味が絡みとろみがついたら完成!

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調味料を入れる際、火は弱めるのがポイント

 

豆板醤がいい味のアクセントになります。

木綿豆腐は一番最初にしっかり両面焼くことで食べ応えUP♡

 

ゆり根はおせち以外でも食べれて美味しいですよ〜

中華丼の具にしても良さそうです。

 

 

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