Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

最近なんとなくホットクックで作ったものとか。→ アンチョビキャベツ＆レンズ豆のクリーミースープ

HEALSIO Home Cooking カレー部

毎日食べるご飯だから、ちゃんとレシピを調べて気合を入れて作ることもあれば

冷蔵庫にあるものでぼーっとしながら適当に作ることもあり。

 

美味しいかどうかは置いといて、こんなもの作ってますよという紹介😂

需要あるのかは知りませんw

 

アンチョビキャベツと、レンズ豆のスープを紹介するのですが

前者は適当クッキング。

後者はYoutubeでしっかり調べたものです！（そして美味）

 

 

アンチョビキャベツ

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副菜にぴったり？！

 

アヒージョ用にと業務スーパーで購入したアンチョビペーストを使います。

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安心の原材料

 

内釜にざく切りにしたキャベツと、冷蔵庫に居残りしていたエリンギをぽいぽーい。

アンチョビチューブを10cmくらい。

「回鍋肉」コースで炒めるだけ！

 

キャベツたっぷり食べれます。

 

 

そして、レンズ豆のクリーミースープ。

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スパイスの香りがいい感じ

 

スパイスを使うのですが、辛くないのでお子様でも食べられます。
インドでは味噌汁のような存在の家庭料理だそう。

 


レンズ豆スープの作り方 / ヘルシー＆高タンパク！子供も喜ぶマイルドインド料理

 

お腹に優しくて、栄養たっぷりで。

リピートレシピです。

 

以前こちらを普通の鍋で作ったところ吹きこぼれて大惨事になったので

それ以来ホットクックで作っています。

 

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吹きこぼれずに美味しいスープが完成

 

20分煮込んで、仕上げにタルカを加えてブレンダーで滑らかにしたら完成。

※詳しい作り方はYoutubeをご覧ください

 

ホットクックの公式レシピももちろん美味しいのですが

自分で色々作ってみるのも楽しいですよ☺︎

 

我が家では型落ちを使っていますが、お気に入りです。

 

 

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洗い物ゼロのマフィンを作ろう♡ オートミール甘酒マフィン。【砂糖、小麦粉、卵不使用のレシピ】

Home Cooking おやつ recolteボンヌ

熟れたバナナがあったので、マフィンを作ろうかな〜

でもボウルやヘラ、粉ふるいを洗いたくない。。。

そこで思いついた😂！

 

袋で全部モミモミして作れば洗い物なしでできるのでは？

できちゃいました。

 

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オートミールマフィンで朝ごはん


 

砂糖も不使用で、バナナ・甘酒・メープルシロップの自然な甘さのマフィン。

しかも、小麦粉不使用。

オートミールを使うので、粉を振るう工程もなし。

台所に散らかる心配もなし‼️

 

 

作り方を紹介します♡

 

材料　マフィン型　5個分

・完熟バナナ　2本

・メープルシロップ　20g

・甘酒　50g

・オーツフラワー　120g （オートミールを粉砕したもの）

・シナモン　小さじ１

・ベーキングパウダー　小さじ１

・ベーキングソーダ（重曹）　小さじ1/2

・くるみ　適宜

 

＜準備＞

・オーブンを180度に余熱

・オートミールはフードプロセッサーなどで粉砕しオーツフラワーにします（私はいつもまとめて粉砕していつでも使えるように保存しています）

 

① 完熟バナナを厚めの袋に入れます。（今回私はIKEAのフリーザーバックを使用）ドロドロになるまで手で揉みます。

 

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甘すぎるくらいのバナナがおすすめ♡

 

② ①にメープルシロップ、甘酒を加えて揉んで混ぜ合わせます。

③ ②に残りの材料を全て入れて、しっかり混ぜ合わせます。

※くるみは手で割りながら

④ 袋の端を斜めにカットして、グラシンカップをしいたマフィン型に絞り入れます。

 

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絞り出すので型に入れるのも楽々♪

⑤ 180度のオーブンで25分〜30分焼いたら完成！

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しっかり膨らみます

 

今回使用した甘酒はマルサンさんのもの。

業務スーパーでお値打ちにゲットしました。

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使用前によく振る！ノンアルなので子供も安心。

 

袋に入れたまま、量って混ぜるだけなので余計な容器なども不要。

ズボラを極めたレシピです😂

 

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オーツフラワーがあれば楽々おやつ作り。

袋を使ったマフィン、いろいろ配合を変えて作ってみたくなりました。

 

最近キャロットケーキが気になるので、

人参入りで作ってみようかなあ。

 

 

ずっしりお腹にたまるので、朝食におすすめ。

くるみの食感も美味しい。

お試しください♡

 

 

オートミールの粉砕にはボンヌを使っています☺︎

 


 

 

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UNDER BLUFF COFFEE クロワッサンとBigサイズのクッキー、食べないと損かも。。

Life in Yokohama

祝日に思い立って、山手にあるUNDER BLUFF COFFEEさんに行ってきました。

元町と日本大通りのBLUFF bakeryには何度か訪問したことがあります。

2店舗ともイートインはないので、カフェに行ってみたかったのです。

 

keilife-12.hatenablog.com

 

昼過ぎ、ちょうどカフェが混みそうな時間帯に向かったところ

やはり人気店。

結構混雑していました。

 

このご時世なのでイートインは諦め、テイクアウトすることに☺︎

 

購入したのは、クロワッサンとマカダミアチョコチップクッキー。

（商品名がうろ覚えです、、すいません）

最近美味しいクロワッサン探しにハマっています♡

 

そしてクッキーは私の大好物。。

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手のひらよりも大きなクッキー！

 

マカダミアナッツとチョコの組み合わせは最強です。

そしてこのBigサイズで300円くらい。

 

カロリーとか考えたくない😂

 

帰宅後一口割って食べてみました。

しっかり甘くてバターたっぷり、サクサク美味しい♡

何より、チョコとマカデミアナッツがごろごろ。

 

これは他のクッキーも期待できそうです。

次行ったらピーナッツバタークッキーを買おう〜！

 

 

そしてクロワッサンは翌日の朝食に。

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ワンプレート朝食

 

クロワッサンが乗るだけで、途端に美味しそう♡

まずはリベイクせずにパクリ。

しっかりと層が重なっていてサクサク感が強いです。

 

サクサクを味わいたいので、クロワッサンの好きなパーツは端っこ。

（聞いてないかw）

その後レンジで20秒、トースターで1分半リベイクして頂きました。

 

バターの香りが良い。。。

断面の写真がないのですが、キメが細かく弾力のある生地でした。

 

個人的にはリベイクする前に食べた感じが好きです。

 

 

最近クロワッサン業界（？）のレベルが高くないですか？

美味しいクロワッサンが多すぎて比較するのが難しいです。

 

またどこかでクロワッサン購入して紹介したいと思います☺︎

 

 

楽天お買い物マラソンでおすすめの愛用アイテム👇

 


 

 

 

 

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横浜白楽エリアカフェ巡り♡ 焼菓子工務店/ロンドンクロワッサン　CAFE BLOOM/チーズケーキ

Life in Yokohama おやつ

白楽方面へ行く用事があり、カフェに行ってきました。

このエリアはカフェ激戦区。

 

以前ブログでご紹介した白楽ベーグルさん

keilife-12.hatenablog.com

 

昨年オープンのPOE COFFEEさん

古民家の可愛いCAFE DOUCEさん

コーヒーロースターのテラコーヒーさん

六角橋商店街にあるレトロな珈琲文明さん

 

足を伸ばせば他にもいろんなカフェがあります♡

 

夫が焼菓子工務店さんのロンドンクロワッサンを食べてみたいというので寄ってみました☺︎

ちょうど焼き上がるタイミングだったらしく2個購入。

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層の美しさにうっとり

 

ホカホカを購入できた嬉しさに二人で焼き立てをパクリ。

パリパリの外側と、意外とずっしり詰まった中の方の柔らかいところとどちらも美味しい！

そしてバターのとってもいい香りがします。

 

翌朝リベイクして食べたのですが、焼き立てよりも甘みを感じました。

 

王道のクロワッサンのかなり美味しいやつという感じ！

（ボキャブラリー😂）

 

 

この後で近くのPOE COFFEEさんで一休みしようかと思ったのですが

大変な人気だったので断念。

CAFE DOUCEさんも覗いたのですが、こちらもたくさんのお客さん。

 

 

そこで少し足を伸ばして東白楽駅近くのCAFE BLOOMさんに行きました☺︎

CAFE BLOOM | 横浜の管楽器・木管楽器・金管楽器・楽器修理はセントラル楽器

楽器屋さんにあるカフェって珍しいコンセプトですよね。

何回か通りがかったことはあるのですが、二階にあることもありちょっと躊躇していました。

 

階段を上がって入ると、白を基調とした明るい店内。

お洒落なカフェスタッフさんたちが挨拶してくれました。

 

楽器屋さんのお客さんなのか、親子連れや若い女性も多かったです。

 

レジ前に美味しそうなクッキーとショーケースにはケーキもあります。

ブルーチーズのケーキがあったので注文してみました。

 

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ブルーチーズのケーキとコーヒーで一休み♡

 

ブルーチーズはクセが強くて正直苦手。

（なぜ頼んだ😂）

でもこちらのケーキはとっても美味しかったですっ！

 

コーヒーもマイルドで温度も適温でした☺︎

 

もっと早く入っておけばよかった！

と後悔するくらい居心地がよかったです。

モーニングもやってるのかな？

また一人でもお伺いしたいなと思いました♡

 

 

そういえば、ロンドンクロワッサンを購入した焼菓子工務店さん。

今日と14日で「黒菓子工務店」として営業するそう。

バレンタインなのでチョコがたくさんなんだろうな〜♡

 

 

 

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おうちキャンプ、LODGEのスキレットでミートソースとチーズのグラタン。

Home Cooking LODGEスキレット

ミートソーススパゲティを食べようと思いパスタを探していたところ、スープなどに入れていただくショートパスタを発見しました。

 

そこで閃いた😂！

 

スキレットでミートソースとパスタを絡めて

チーズをかけてグラタン風にしたら美味しいんじゃないか？と。

 

さっそく試してみました♡

 

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スキレットのまま頂きます♡

 

材料　二人分（スキレット２台分）

・トマトソース　適量

・ひき肉　150g

・えのき　1/4株

・ショートパスタ　100g

・ピザ用チーズ　適量

 

① えのきは食べやすい長さに切ってほぐす。パスタは表示時間より1分短く茹でる。

② それぞれのスキレットにひき肉を半量入れてそぼろ状になるまで炒め、えのきも半量入れる。トマトソースも半量入れる。 

③ ②に茹でたパスタを入れて1分ぐつぐつ煮立たせる。

④ チーズをトッピングし、魚焼きグリルで焦げ目がついたら完成♡

 

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スキレットでぐつぐつと☺︎

 

そのままいただけばアツアツが長続き。

洗い物も少なくて助かる。

 

今回トマトソースは自家製の、フレッシュトマトのソースを使用しました。

市販のものでも大丈夫♪

 

 


 

 

 

スキレットはとっても熱くなっていますので火傷には気をつけてくださいね。

 

 

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