Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

カンロ飴で作る肉じゃが。まろやかな優しい味わい♡

HEALSIO Home Cooking Life Tips

Instagramで「カンロ飴アンバサダー」に就任しました。

添加物が使われているイメージの飴ですが、カンロ飴は砂糖・水飴・醤油・食塩だけで作られているシンプルなものだと知り興味を持ちました。

 

水飴が使われていることもあり、コク・テリを出す料理に向いているそう。

飴を料理に使うなんて、びっくりですよね😂

 

Instagramでも紹介した

無水調理のカンロ飴肉じゃがです。

ストウブなどの無水鍋で作るよりもっと簡単なホットクックバージョン。

 

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材料　2〜3人分

豚バラ肉（薄切り） 200g

じゃがいも　大2個

にんじん　1/2本

玉ねぎ　1/2個

いんげん　5本

しらたき　1袋

 

〈A〉

カンロ飴　4個

醤油　大さじ2

酒　大さじ1

顆粒だしの素　小さじ1

 

 

作り方

 

① じゃがいも、にんじんは洗って皮をむき食べやすい大きさに乱切りします。

玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

いんげんはへたをとり4等分にします。

豚バラ肉は大きければ半分に切ります。

しらたきはアク抜きし、食べやすく切ります。

 

② ホットクックに、いんげん以外の野菜と白滝を加え、一番上に豚バラ肉を広げて乗せたら、＜A＞を加えます。

 

③ 「肉じゃが」コースで加熱し、終了の3分前に一時停止をしていんげんを加えます。調理が終了したら完成です。

 

 

カンロ飴食堂の本にはいっぱいレシピが載っています。

和食を中心に、誰もが好きなメニューがたくさん。


 

 

今度はプリンにチャレンジしてみたいです☺︎

 

レシピまとめ🔻

 

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久しぶりの外食にみなとみらいでタイランチ！ 穴場なのにとってもクセになる美味しさ。

Life in Yokohama

 みなとみらいに行く用事があったので夫と一緒にタイ料理を食べました。

 

ティーヌン 横浜ランドマークプラザ店 - みなとみらい/タイ料理/ネット予約可 [食べログ]

ドッグヤードガーデンという地下飲食街にあって、前々からブックマークしていたものの初めていきました。

地下駐車場を通り抜けて「みなとみらい横丁」と名付けられたレストラン街。

いろんな美味しそうなご飯屋さん（居酒屋さん）が立ち並びます。

 

 

パッタイやガイ・ヤーンに目移りしながらも、

シーフードのガパオ炒めのせごはん 1,050円

「タレー・パット・バイガパオ・ラート・カオ」 目玉焼き付き

をオーダー☺︎

 

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海鮮がゴロゴロと惜しげもなく入っていました♡

テーブルに来た瞬間からわかる、ニンニクのガツンという香り。

日本人向けにニンニクの量を減らさないところがとってもいい！😂

 

海鮮は程よい火の通り具合で柔らかでした。

 

これはご飯が進む、すすむ。

 

 

旦那さんはガパオライスとミニラーメンのセットを注文していました。

「今まで食べたガパオの中で一番美味しい！」と感動しながら食べてました♡

 

地下のレストラン街、今まで行ったことなかったけど

これからランチの候補になりそうです☺︎

 

 

そのあとたまたま本屋さんでこの本を見つけました！

海鮮ガパオのレシピも載っていてとっても美味しそう。 


 

 

 

レシピまとめ🔻


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ネクストフーディスト

 

本当に簡単に作れる、ライ麦全粒粉食パン。やさいのひチャンネルさんで発見。

Home Cooking

全粒粉食パンとコストコのベーコンで朝ごはん。

随分前に購入して冷凍庫で化石になりかけの最後のベーコン。

カリッと焼いていただきました。

 

脂がいっぱい出てくるのが大変だけど、じっくりカリッと焼くのが美味しい♡

 

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ホットクックのラタトゥイユと目玉焼きに、ライ麦全粒粉食パン。

 

Youtubeのこちらの動画を見て作りました。


www.youtube.com

 

トーストして食べると、ほんのり酸味としっかり小麦の味がして噛むほどに美味しい味わい。

 

簡単すぎて２週間の間に２回作ってしまいました。

以前メステマッハーのパンをiHerbや成城石井でちょこちょこ買っていたのですが、ライ麦全粒粉さえあればもう買う必要もないかも？

 

 


 

 

姉にこのチャンネルを紹介したところ、レーズンシュガーパンなど色々美味しそうなパンを焼いていました。

おうち時間にパンを焼くのも結構楽しいです。

 

パン作りのハードルがとっても下がりますのでおすすめです☺︎

 

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優しい甘さの豆乳黒胡麻プリン　【おうちカフェレシピ】

おやつ Home Cooking

メープルシロップで甘味をつけた黒胡麻プリンを作りました☺︎

水分多めでとろりとした食感です。

 

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体に優しいおやつ

 

材料　5〜6個分

・豆乳　400ml

・ねり黒胡麻　40g

・ゼラチン　5g

・水　適宜（ゼラチンふやかし用）

・メープルシロップ　50g 

 

① パッケージに記載の通りゼラチンをふやかしておきます。

② 鍋にねり黒胡麻とメープルシロップを加え、豆乳を少しずつ加えながら伸ばしていきます。一気に入れると伸ばしづらくなるので注意。

③ 鍋を火にかけて弱火で混ぜながら加熱します。沸騰しないように、温まったところでゼラチンを再度かき混ぜて鍋に入れます。よく混ぜたら粗熱を取ります。

④ 茶漉しなどを使って、型に濾しながら流し入れ、冷蔵庫で冷やして完成です。

 

 

とろ〜りとした食感で優しい甘さ♡

お使いのゼラチンによって多少食感は変わってくると思います。

 

私はOKストアで購入したこちら👇

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ハウス食品　クッキングゼリー　60g（5g×12袋）　1個
価格：324円（税込、送料別) (2021/7/2時点)

 

 

 

濾すのが面倒であればそのまま流し入れても固まりますが

食感を重視するならば、やっぱり濾した方が美味しいです☺︎

 

 

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さっぱりキムチそうめん　＃簡単ランチ　＃夏バテ予防

Home Cooking 薬膳

これからの季節に食べたくなるのがお素麺。

きゅうりとキムチをトッピングして夏バテ予防のレシピです。

 

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具沢山で満足

 

材料　2人分

・そうめん　3〜4束

・白菜キムチ　80g

・きゅうり　1本

・ささみ　2本

・卵　1個

・すりごま　お好みで

・キムチの漬け汁　大さじ1

・酢　大さじ1

・めんつゆ 　適量

・水　適量

 

① きゅうりは細切りにします。ささみは筋を取って茹でたらほぐして粗熱をとります。卵は半熟に茹でて半分に切ります。

② つゆを作ります。キムチの漬け汁、酢、めんつゆを加えお好みに合わせて水で薄めます。

③ そうめんを茹でて、何回か水を変えてしっかり洗ったら器に盛ります。①で用意したトッピングを乗せて、②のつゆをかけたら完成です。

 

 

キムチの漬け汁とお使いのめんつゆによって濃度や味が異なりますので、めんつゆと水の分量は表記しませんでした。

味見をして、お好みに合わせて作ってください☺︎

 

酢を入れることでさっぱりと美味しいです。

キムチの漬け汁は旨みと辛さがあって、混ぜそうめんにぴったり。

シャキシャキとした食感のトッピングと滑らかなそうめんを楽しむレシピです。

 

 

そうめんの茹で方はこの動画の通り茹でるととっても美味しく仕上がります。


www.youtube.com

 

 

薬膳メモ

きゅうり

キュウリのイラスト（野菜）

 

水分をたっぷり含むきゅうりは、熱を取り除き、余分な水分を排出させる効果があります。

暑くて火照る夏に食べたいお野菜です。

今日のレシピでは、きゅうりの涼性を温熱性の唐辛子やニンニクを使ったキムチによって冷やしすぎないようにします。

これからの季節、冷たいものばかり食べないように気をつけたいですね☺︎

 

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