何年も前から万能調味料として人気の塩麹。 塩麹って塩と同じじゃない？とずっと思っていました。 ホットクックを購入して作ってみた塩麹が本当に美味しくて。 麹の力でお肉は柔らかくなるし、甘みがあり、塩より丸みがある。 普通に手作りすると１週間くら…
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