栗きんとんと黒豆甘煮でフィナンシェ風パウンドケーキ　【本格おうちカフェ♡】

おせちの残りを活用してリッチな栗きんんとんのパウンドケーキを作りました♡

アーモンドプードル使用でフィナンシェみたいに風味豊かな仕上がりです。

正月の集まりで出したところ「お店みたい、、、！」と

家族が大絶賛でした😋

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材料　18cmパウンド型1台分

・無塩バター　100g

・砂糖　60g

・卵（Lサイズ）　1個

・アーモンドプードル　30g・・・A

・薄力粉　50g・・・・・・・・・A

・ベーキングパウダー　5g ・・・A

・栗きんとん（栗は除く）　100g

・黒豆煮　適量

＜下準備＞

・バターと卵は室温に戻します

・Aの粉類は合わせてふるっておきます

・オーブンを180度に予熱します

・型にオーブンシートを敷きます

① ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまでよく混ぜます。

② グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。

③ 溶きほぐした卵を3回に分けてボウルに入れて、都度ハンドミキサーでしっかり混ぜます。卵を常温に戻し、分けて入れることで分離を防ぎます。フワッとしたらOK

④ ③にAを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

栗きんとんと黒豆煮も加えて、生地に均一に行き渡ったら型に流し表面を平らに均します。

⑤ 180度のオーブンで35〜40分焼いて完成です。竹串などを刺して生地がついてこなければOK。焼きたては柔らかすぎるので粗熱が取れてから切り分けます。

バターとアーモンドプードルの香りがリッチなのに

フワッと混ぜたバターと卵のおかげでふんわり軽いケーキです♡

余り物には福がある！なケーキ。🌅

黒豆入りで縁起がいいのでぜひ作ってみてください☺︎

レシピまとめ🔻

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

Kei life 12