粒マスタードたっぷり、キャロットラペ　＃デリ風　＃作り置きサラダ

コストコで大量購入した人参を大量消費！

粒マスタードをたっぷり入れたキャロットラペのレシピです。

細切りスライサーを使って人参をスライスすることで、

表面に凹凸ができてドレッシングと絡みやすくなります。

材料　たくさん

・人参　4本

・塩　小さじ1

＜ドレッシング＞

・オリーブオイル　大さじ1

・蜂蜜　大さじ1

・粒マスタード　大さじ1　（お好みで調整）

・酢　大さじ1/2〜1　（酸味を見て調整）

・塩　適宜

① 人参は皮を剥き、細切りスライサーで細切りにします。最後の削りきれない端の部分は別の料理に使いましょう。

② 人参に塩小さじ1を揉み込み、15分経ったら水分をしっかりと絞ります。

③ ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、②の人参を入れて和えたら完成。

昨日のコールスローと同様に、半日ほど冷蔵庫で寝かせると美味しくなります。

粒マスタードをたっぷり入れるのがポイント。

風味が苦手な方は分量を調整してくださいね ☺︎

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

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まずは自分が楽しむことから♪

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