パイ生地不要！ 豆乳とかぼちゃの生地なしキッシュ 【レシピ】

お家バルやホームパーティーにおすすめの生地なしキッシュを作りました。

豆乳にクリームチーズでコクをプラス。

生地を敷き込まずに作るので、お手軽に作れます♡

材料　20x15cmくらいの容器

・卵　2個

・豆乳　150ml

・ピザ用チーズ　20g

・クリームチーズ　20g

・かぼちゃ　100g

・スライスベーコン　35g

・玉ねぎ　1/3個

・マッシュルーム　4個

・冷凍ブロッコリー　4個

・塩　適宜

・ピザ用チーズ　トッピング用に適宜

＜下準備＞

・かぼちゃは火が通りやすいように薄切りにしてから3cmくらいの幅に切ります。玉ねぎとマッシュルームはスライス。冷凍ブロッコリーは解凍して水気をしっかり切ります。ベーコンは2cm幅に切ります。

・クリームチーズは常温に戻しておきます。

＜作り方＞

① フライパンにベーコン、ブロッコリー以外の野菜を加えて炒めます。 しんなりしてきたら塩をひとつまみ加えて合わせ、火をとめ余熱でクリームチーズを全体に絡ませます。

② ボウルに卵、豆乳をしっかり混ぜ合わせます。そこに粗熱を取った①の具材、ピザ用チーズ、ブロッコリーを加えて合わせたら耐熱容器に移します。お好みでチーズをトッピングします。

③ 200度で予熱をしたオーブンで20〜30分焼き、中まで火が通ったら完成です。

耐熱容器で焼きっぱなしでできるので、そのままラップや蓋をして持ち寄りパーティーにもおすすめです♡

綺麗に切り分けて取り分けてもいいですし、スプーンでざくっとすくってもOK。

わたしは作り置きのサラダと一緒に、前菜盛り合わせにしてみました♪

鮮やかなワンプレートに

キャロットラペとコールスローサラダのレシピは明日、明後日に。

お楽しみに〜☺︎

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