冷めても柔らか「塩こうじの生姜焼き」レシピ。　＃下味冷凍　＃時短調理　＃お弁当

冷めても柔らか〜い、生姜焼きができました♡

みんな大好き、生姜焼き。

ホットクックで大量に塩麹を作ってから、塩麹ライフに勢いがあります。

本当にシンプルな調味料で漬けて焼くだけなので

体にも優しいし、何より美味しいです。

塩麹の生姜焼きを作りました

それではレシピをご紹介。

材料　2人分

・豚こま肉　200g

・玉ねぎ　1/2個

・塩麹　大さじ1

・醤油　大さじ1/2

・みりん　大さじ1

・すりおろし生姜　大さじ1

・ごま油　適宜

① 玉ねぎは薄切りにします。

② ボウルに塩麹・醤油・みりん・すりおろし生姜を混ぜ合わせ、豚肉と玉ねぎを加えしっかり混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分以上漬けておきます。

③ フライパンにごま油を熱し、②を焼きます。お肉は広げて両面焼きます。強めの中火で少しだけ汁気が残るくらいまで炒めて完成です。

今回豚肉は肩ロースの赤身を使用しました。

しっかりと噛みごたえがありながらも、柔らかくておいしかったです☺︎

生姜焼き用のロース肉でも、安いこま切れ肉でも。

朝のうちに仕込んでおいて帰宅後焼くだけにしておけば楽です。

ボウルを使っていますが、ポリ袋やシリコン製のバッグでも代用可能です。

②の状態のものを冷凍しておけば、解凍して焼くだけなので平日も楽になりますね♡

しっかり漬けて味つけしているので、お弁当向き。

夫コメント「これお弁当に入ってたら最高！」とのこと😂

下味冷凍に使っています🔻

できることから、少しずつアースフレンドリーに☺︎

レシピまとめ🔻

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日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いています♡

何かヒントやひらめきを見つけていただけたら、幸せです☺︎

Kei life 12