Kei life 12

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バジル香る、パッキーマオ風ピリ辛焼うどんのレシピ。【お手軽・ランチにおすすめ】

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一人のランチにささっと作って食べようと思い、バジルを使った焼うどん。

タイ料理のパッキーマオをイメージして作りました。

幅広の米麺を使うのですが、お手軽に冷凍しておいたうどんを活用。

 

👇パッキーマオの麺


 

 

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ピリ辛の味で食欲増進

 

分量　1人分

・うどん　1玉

・豚こま肉　60g

・人参　1/4本

・玉ねぎ　1/4個

・小松菜　1株 

・バジルの葉　10枚

・ニンニクチューブ　１cm

・輪切り鷹の爪　適量

・ごま油　小さじ１

・オイスターソース　小さじ1

・ナンプラー　小さじ1/2

・砂糖　小さじ1/2

・醤油　適宜

 

①　野菜は火が通りやすいよう細切りまたはスライスします。豚肉も大きければ切ります。うどんはほぐれやすいようにレンジでチン。

②　フライパンにごま油、ニンニク、鷹の爪を加え弱火で香りが出るまで炒めます。豚肉と野菜を加えて炒め火が通ったらうどんを加えます。

③　調味料を加えて炒め合わせ、うどんに絡んだら火を止める。醤油はお好みで鍋肌に回しかけ味を調整します。

④　最後にバジルを手で千切り加えて軽く混ぜたら完成です。

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ささっと炒めるだけ。

 

お手軽バージョンのレシピ。

もっと美味しく作りたい場合は、豚肉に下味をつけるといいです。

酒大さじ1・塩ひとつまみ・片栗粉小さじ1で。

 

鷹の爪は辛さのお好みで量を調整してください。

 

ピリ辛でバジルの香りが本当に美味しい〜♡

 

 

一人の時にお手軽に作ってもいいし、フライパンで一気に家族分作るのもいい。

 

 

 

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一人分のレシピが嬉しい☺︎ 

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