お餅で炊き込みごはんにチャレンジ。味しっかりめでもちもち美味しい♡

小さい頃から納豆が苦手で、給食で出てくるときは悲しかったな

（突然の回想😂）

そんなわたしも成長と共に納豆を克服して、いまは市販の数種類の納豆は好んで食べるようになりました。

まろやか旨味ミニ3 ｜ おかめ納豆 タカノフーズ株式会社

旦那さんが毎日納豆人間でして、わたしもそれに合わせて食べていたら

自然と夜ご飯は和食になることが増えた♡

和食ご飯だと翌朝の体の調子が良い気がします

この日はお餅を使ったおこわ風炊き込みご飯を作りました。

味がしっかりめで好評だったのでレシピを紹介します。

材料　4人分

・ 無洗米　2合（無洗米でない場合といでおく）

・しめじ 1/2株

・えのき　1/2株

・人参　1/3本

・油揚げ　1枚

・だし醤油　大さじ２

・みりん　大さじ１

・酒　大さじ1

・ごま油　大さじ1/2

・切り餅　1個

① 材料を切ります。人参はいちょう切り、油揚げは上下に切ってから細切り、しめじはほぐす、えのきは1/2の長さに切ってほぐします。お餅は1cm角に切ります。

② 炊飯釜にお米を入れて2合の目盛まで水を入れておきます。

③ フライパンにごま油を熱し、①で切ったお餅以外の材料をしんなりするまで炒めます。だし醤油、みりん、酒を加え一煮立ちしたら②の炊飯釜に加えます。角切りにしたお餅も重ねます。

④ 普通炊飯モードか炊き込みモードで炊飯。炊き上がったらすぐに切り混ぜてお餅がお米にコーティングされるようにしたら完成です♡

お好みで黒胡椒や細ネギを散らしても美味しいです☺︎

お餅が入っているとは気付きません！美味しい！

以前モニターで頂いた牡蠣だし醤油を使ったのですが

美味しくできました。

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だし醤油って常備してなかったのですが、まろやかでいろんな料理に使えて良いですね。

おせち料理にも活躍しそうです。