フライパン一つでフレッシュトマトのパスタ♡

おはようございます♡

今朝はスターバックスコーヒーのオリガミを淹れました☺︎

出産内祝いでいただきました。

昨日2ヶ月ぶりに会社に出社した疲れで、朝体がバキバキ。

ヨガをしたらすっきり。

先日、実家からたくさんトマトをもらったのでパスタを作りました。

ワンフライパンでできる簡単レシピ♪

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材料　２人前

・ベーコン　３枚

・しめじ　1/4

・トマト　中3個

・なす　小1個

・ニンニク　２片

・オリーブオイル　大さじ２

・パスタ　160g

・水　400ml

・コンソメ　小さじ２

・塩、こしょう

① ベーコンは2cmくらい、しめじはほぐす、トマトは角切り、なすは乱切り、ニンニクはみじん切りにする。

② フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを加え香りが出るまで熱する。

③ なす、トマト、しめじを加えてサッと炒める。

④ 水とコンソメを加え沸騰したらパスタを入れる。途中パスタをほぐしながら蓋をして表示時間通り茹でる。水が足りなくなったら少しずつ加える。

⑤ 茹で時間1分前に蓋を外して余分な水分を飛ばし、塩こしょうで味を整える。

最後にオリーブオイルをまわしかけても良いですね♡

ニンニクをたくさん入れることがポイント。

フライパンはパスタを折らずに入れられる大きいものがおすすめ。

小さいと麺がくっついてしまいます。

トマトの酸味ととろけた野菜たちが美味しかった〜！

おすすめパスタ。No.11が好きです。

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このブログでは、日々を楽しく小さな工夫を積み重ねて

考えたことや感じたことを書いていきます♡

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