Kei life 12

夫婦ふたりぐらし。日々の食卓と、横浜での暮らし、ホットクックやレシピなど。

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カンタン朝食アイデア。なめこ豚汁蕎麦をいただきます！　＜豚汁アレンジ＞

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ホットクックで豚汁を大量に作りました☺︎

学生時代、お弁当派だったのですがたまに学食を利用することがありまして。

カフェテリアではお味噌汁が50円で、豚汁が100円とかだったかな？

 

学食で食べることが少なかったので、ちょっと奮発して豚汁を選んでたっけな。

なんてノスタルジー😂

 

さて、今回作った豚汁にはなめこを入れてみました。

Youtubeでなめこを入れるのをみて、美味しそうだったので。

とろみがあったまる♡

 

たくさん作った豚汁で、１束だけ残っていた乾燥蕎麦を二人で分けて朝食アレンジ！

 

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なめこ豚汁を温めます

 

豚汁の温め直しは、味噌の風味がなるべく飛ばないように沸騰直前でストップ。

フライパンにお湯を沸かして、蕎麦を袋の時間茹でます。

フライパンで茹でるとすぐにお湯が沸くし水も少なめでOK

 

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時々ほぐして

 

麺を茹でたり、ヘルシオオーブンにそのまま入れたりと大活躍してくれるのが

このティファールの取手が取れる28cmのフライパン。

パスタ150gくらいなら折らずに茹でれてお気に入り♡ 

 


 

 

茹で上がった蕎麦を器に入れたら、豚汁を好きなだけ入れて完成♡

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ホカホカ美味しそう〜♡

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なめこ蕎麦があるくらいだから、本当に相性ばつぐん！

美味しい七味があればパパッと振りかけて、朝から体温がしっかりあがる朝食です。

 

これでもう、豚汁を作りすぎるのも怖くない。

 

 

 

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これからもしゅうまいの皮なしでもいいんじゃない？と思ううまレシピ。

Home Cooking

またYoutubeで見つけてしまいました。

リピート確定のうまレシピ。

ちんげん菜の塩麹しゅうまい、1人前食堂Maiさんのレシピです。

 

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しゃっきりちんげん菜が美味

 

味付けは塩麹だけ。

しかもレンチン調理で洗い物も少なくて楽々できました。

  

しゅうまいって包むのが難しくて、蒸さないといけないのもハードルが高いですよね。

それがヘルシーなお野菜を皮にして作れるのが嬉しいです。

 

料理初心者の人にもおすすめ。

 

本当にお気に入りのレシピはレシピカードに書くことにしているのですが

こちらはカード行き決定♡

（カードに書くのしばらくサボってるけど😂）

 

 

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最近なんとなくホットクックで作ったものとか。→ アンチョビキャベツ＆レンズ豆のクリーミースープ

HEALSIO Home Cooking カレー部

毎日食べるご飯だから、ちゃんとレシピを調べて気合を入れて作ることもあれば

冷蔵庫にあるものでぼーっとしながら適当に作ることもあり。

 

美味しいかどうかは置いといて、こんなもの作ってますよという紹介😂

需要あるのかは知りませんw

 

アンチョビキャベツと、レンズ豆のスープを紹介するのですが

前者は適当クッキング。

後者はYoutubeでしっかり調べたものです！（そして美味）

 

 

アンチョビキャベツ

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副菜にぴったり？！

 

アヒージョ用にと業務スーパーで購入したアンチョビペーストを使います。

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安心の原材料

 

内釜にざく切りにしたキャベツと、冷蔵庫に居残りしていたエリンギをぽいぽーい。

アンチョビチューブを10cmくらい。

「回鍋肉」コースで炒めるだけ！

 

キャベツたっぷり食べれます。

 

 

そして、レンズ豆のクリーミースープ。

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スパイスの香りがいい感じ

 

スパイスを使うのですが、辛くないのでお子様でも食べられます。
インドでは味噌汁のような存在の家庭料理だそう。

 


レンズ豆スープの作り方 / ヘルシー＆高タンパク！子供も喜ぶマイルドインド料理

 

お腹に優しくて、栄養たっぷりで。

リピートレシピです。

 

以前こちらを普通の鍋で作ったところ吹きこぼれて大惨事になったので

それ以来ホットクックで作っています。

 

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吹きこぼれずに美味しいスープが完成

 

20分煮込んで、仕上げにタルカを加えてブレンダーで滑らかにしたら完成。

※詳しい作り方はYoutubeをご覧ください

 

ホットクックの公式レシピももちろん美味しいのですが

自分で色々作ってみるのも楽しいですよ☺︎

 

我が家では型落ちを使っていますが、お気に入りです。

 

 

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洗い物ゼロのマフィンを作ろう♡ オートミール甘酒マフィン。【砂糖、小麦粉、卵不使用のレシピ】

Home Cooking おやつ recolteボンヌ

熟れたバナナがあったので、マフィンを作ろうかな〜

でもボウルやヘラ、粉ふるいを洗いたくない。。。

そこで思いついた😂！

 

袋で全部モミモミして作れば洗い物なしでできるのでは？

できちゃいました。

 

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オートミールマフィンで朝ごはん


 

砂糖も不使用で、バナナ・甘酒・メープルシロップの自然な甘さのマフィン。

しかも、小麦粉不使用。

オートミールを使うので、粉を振るう工程もなし。

台所に散らかる心配もなし‼️

 

 

作り方を紹介します♡

 

材料　マフィン型　5個分

・完熟バナナ　2本

・メープルシロップ　20g

・甘酒　50g

・オーツフラワー　120g （オートミールを粉砕したもの）

・シナモン　小さじ１

・ベーキングパウダー　小さじ１

・ベーキングソーダ（重曹）　小さじ1/2

・くるみ　適宜

 

＜準備＞

・オーブンを180度に余熱

・オートミールはフードプロセッサーなどで粉砕しオーツフラワーにします（私はいつもまとめて粉砕していつでも使えるように保存しています）

 

① 完熟バナナを厚めの袋に入れます。（今回私はIKEAのフリーザーバックを使用）ドロドロになるまで手で揉みます。

 

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甘すぎるくらいのバナナがおすすめ♡

 

② ①にメープルシロップ、甘酒を加えて揉んで混ぜ合わせます。

③ ②に残りの材料を全て入れて、しっかり混ぜ合わせます。

※くるみは手で割りながら

④ 袋の端を斜めにカットして、グラシンカップをしいたマフィン型に絞り入れます。

 

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絞り出すので型に入れるのも楽々♪

⑤ 180度のオーブンで25分〜30分焼いたら完成！

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しっかり膨らみます

 

今回使用した甘酒はマルサンさんのもの。

業務スーパーでお値打ちにゲットしました。

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使用前によく振る！ノンアルなので子供も安心。

 

袋に入れたまま、量って混ぜるだけなので余計な容器なども不要。

ズボラを極めたレシピです😂

 

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オーツフラワーがあれば楽々おやつ作り。

袋を使ったマフィン、いろいろ配合を変えて作ってみたくなりました。

 

最近キャロットケーキが気になるので、

人参入りで作ってみようかなあ。

 

 

ずっしりお腹にたまるので、朝食におすすめ。

くるみの食感も美味しい。

お試しください♡

 

 

オートミールの粉砕にはボンヌを使っています☺︎

 


 

 

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おうちキャンプ、LODGEのスキレットでミートソースとチーズのグラタン。

Home Cooking LODGEスキレット

ミートソーススパゲティを食べようと思いパスタを探していたところ、スープなどに入れていただくショートパスタを発見しました。

 

そこで閃いた😂！

 

スキレットでミートソースとパスタを絡めて

チーズをかけてグラタン風にしたら美味しいんじゃないか？と。

 

さっそく試してみました♡

 

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スキレットのまま頂きます♡

 

材料　二人分（スキレット２台分）

・トマトソース　適量

・ひき肉　150g

・えのき　1/4株

・ショートパスタ　100g

・ピザ用チーズ　適量

 

① えのきは食べやすい長さに切ってほぐす。パスタは表示時間より1分短く茹でる。

② それぞれのスキレットにひき肉を半量入れてそぼろ状になるまで炒め、えのきも半量入れる。トマトソースも半量入れる。 

③ ②に茹でたパスタを入れて1分ぐつぐつ煮立たせる。

④ チーズをトッピングし、魚焼きグリルで焦げ目がついたら完成♡

 

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スキレットでぐつぐつと☺︎

 

そのままいただけばアツアツが長続き。

洗い物も少なくて助かる。

 

今回トマトソースは自家製の、フレッシュトマトのソースを使用しました。

市販のものでも大丈夫♪

 

 


 

 

 

スキレットはとっても熱くなっていますので火傷には気をつけてくださいね。

 

 

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