美味しそうな鰤（ブリ）のアラが手に入ったので紅焼魚にしました。 定番のぶり大根もいいけれど、台湾風の紅焼も美味しいですよ☺︎ 紅焼（ホンシャオ）とは醤油ベースのソースで材料を煮詰めながら作る調味法です。 紅＝醤油で色づいた具材のこと。 脂の乗っ…